Sladké nakladané chrumkavé uhorky na zimu

26.09.2018 Zimné polotovary

Nakladané uhorky sú vynikajúcim predjedlom av zime, keď čerstvá zelenina nie je tak chutná, sú tieto uhorky vždy veľmi užitočné. Na ich prípravu existuje veľa receptov: niekto pridá viac octu, niekto dá horčicu alebo dubové listy ...

Naša súčasná možnosť je, že sa do marinády pridáva viac cuk Výsledkom sú sladké nakladané uhorky, chutné a chrumkavé. Skúste to, určite sa vám bude páčiť tento recept!

Zloženie na 1 liter:

600 g uhoriek;
0,5 cm krúžok feferónky;
1 dáždnik kôpru;
5-6 cm - kúsok chrenového listu;
2 cm - kúsok koreňa chrenu;
1 list čerešní a čiernych ríbezlí;
0,5 čajovej lyžičky horčicových semien;
3-4 hrášok čierneho korenia;
3 strúčiky cesnaku.

Marináda na 1 liter vody:

2 polievkové lyžice soli;
3 polievkové lyžice cukru;
70 ml octu 9%.

Ako variť nakladané lupienky

Najlepšie je uchovať nie veľké uhorky, ale malé - bude krajšia a chutnejšia. Uhorky dobre umyte, nakrájajte ich konce. Pokryl som domáce uhorky, takže som to nevymáčal. Ak ale nakladáte uhorky z trhu alebo zo supermarketu, pred vložením do pohárov by sa im malo na pár hodín nechať stáť v studenej vode.

Pripravte greeny: dôkladne opláchnite všetky listy, nakrájajte listy chrenu na malé kúsky, dlhé 3-4 cm. Olúpajte koren chrenu, dôkladne opláchnite a nakrájajte na krúžky. Papriky sa tiež umyjú a nakrájajú na krúžky. Olúpte cesnak a opláchnite. Veľké zuby sú odrezané na polovicu.

Na dno vopred sterilizovaných plechoviek vložte všetky koreniny.

Na začiatku je lepšie položiť uhorky vertikálne, čo najbližšie. Ak sú uhorky malé, môžete druhý riadok rozmiestniť zvislo, ak nie, usporiadajte ich vodorovne.

Na uhorky položíme malý list chrenu a kôp

Po marináde povarte požadované množstvo vody po pridaní soli a cuk Je dôležité, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili. Potom, čo sme vypnúť oheň a naliať ocot do marinády. Hotovú marinádu pridáme do pohárov s uhorkami.

Teraz je potrebné sterilizovať banky. Aby ste to urobili, ako v prípade iných konzerv, dajte plechovky do veľkej panvice, nalejte doň teplú vodu a pošlite k ohňu. Keď voda na panvici vrie, všimneme si čas - po 15 minútach sa uhorky sterilizujú.

Okamžite musíte banky uzavrieť - stočte ich pomocou kľúča alebo skrutky. Na veko sme dali zatvorené poháre, zdola nahor. Do tej doby by mali stáť. do úplného ochladenia.

Prípravky na zimu sa spravidla skladujú na chladnom mieste. Tento recept na nakladané uhorky sa však sterilizáciou uzavrie s dostatočným množstvom octu v marináde, takže ich môžete nechať iba doma - v špajzi alebo v kuchynskej skrinke.