Nezvyčajné, ale chutné jamy s trstinou čiernou

Ak chcete uviaznuť, odbočte a zoraďte ich z vetvičiek (ak existujú). Bobule sa najlepšie zbierajú už vyzreté, mali by sa zbierať po prvom zásahu mrazom, potom zase nebude taký koláč. Z nezrelých bobúľ by sa džem nemal variť, inak ho len zničíte. Plody tŕnia by sa mali dobre umyť.

Potom musia byť ukameňovaní. Buďte trpezliví, pretože tento proces je pri uvarení mäsa najťažší.

Keď sa bobule olúpajú, treba ich vložiť do panvice, do ktorej sa uvarí džem, pridajte vodu a polovicu potrebného množstva cuk Jemne pretrepte panvicu tak, aby cukor pokrýval všetky bobule a pomaly zapaľujte.

Kuchársky džem by mal byť na miernom ohni 1 - 1,5 hodiny, pravidelne miešať drevenou lyžičkou alebo špachtľou.

Potom pridajte zostávajúci cukor a duste asi 1 hodinu. Počas tejto doby by mal zaseknúť.

Po uvarení jamu z turn musíte naliať do predtým sterilizovaných pohárov.

Plechovky musia byť pevne korkové s predvarenými viečkami.

Potom sa poháre džemu musia prevrátiť a zabaliť, až kým sa úplne nevychladnú.

Keď sa džem z tŕňov vychladne, musíte ho uložiť na chladnom mieste.

Zaseknutie je naozaj nezvyčajné. Je to vynikajúca alternatíva k slivkovým džemom, najmä ak nebolo možné zozbierať slivku. Bon chuť!