Paprika vyprážaná s cesnakom na zimu bez sterilizácie

27.08.2018 Zimné polotovary

Jedná sa o jednoduché sladké korenie, ktoré si môžete vychutnať nielen hneď po varení, ale tiež si dať do pohára nejaké poháre. Na zimu sú vyprážané papriky pikantné a mierne korenené. Vďaka receptu z fotografie môžete ľahko pripraviť korenie v oleji s cesnakom.Nie je škoda slúžiť takému predjedlu aj drahým hosťom, keď nie je čas na prípravu iných jedál. Vyprážané ružové papriky majú navyše príjemný a reprezentatívny vzhľad. Mimochodom, sterilizácia je voliteľná.

Zloženie (výťažok pikantného predjedla = 1 l):

sladká paprika - 1000 g
stolný ocot - 1 polievková lyžica. l.
cesnak - 2 strúčiky
rastlinný olej - oko, na vyprážanie
granulovaný cukor - 3 lyžice. l.
kuchynská soľ - 1 lyžička.
voda

Ako variť papriky vyprážané s cesnakom na zimu

Myjeme papriku, jadro opatrne vyberáme. Plody sa nedajú rezať, ale ponechať celé.

Cesnak očistíme od šupiek, umyjeme ho a nasekáme ho nožom alebo pomocou cesnakového mlyna. Do sterilnej nádoby dajte nasekaný cesnak, lyžičku soli, dve polievkové lyžice cukru, porciu octu a prípadne pridajte nakrájanú papriku.

Teraz musíte smažiť papriku v rastlinnom oleji. Robíme to na horúcej panvici, kým zelenina nenájde krásnu, červenkastú, opečenú kô

Naše jar naplní paprika. Robíme to čo najhustejšie, ale nie až na vrchol, ale približne do času, kým sa nádoba nezohne, zvyšok miesta sa naplní vriacou pitnou vodou.

Nie je potrebné sterilizovať korenie, pretože je už dokonale konzervované aj v byte. Poslednou fázou prípravy je navinúť poháre so špeciálnymi viečkami a nechať vychladnúť „pod kožušinou“.