Pumpkin compote - chutí ako ananás

30.09.2018 Zimné polotovary

Chcete prekvapiť svoju domácnosť lahodným nápojom? Skúste vyrobiť tekvičkový kompot s príchuťou ananásu na zimu. Z lacnej sezónnej zeleniny sa získa veľké množstvo exotického nápoja. Tekvica obsahuje vitamíny B, beta-karotén, horčík, fosfor, horčík. To pomáha chrániť bunky pred vplyvmi prostredia a zabraňuje mutáciám pri rakovinových.

Kyselina citrónová v kompozícii poskytuje jemnú kyslosť. Ak chcete dať charakteristickú arómu, pridajte do pohára kruh čerstvého citróna.

Kyselinu citrónovú môžete nahradiť šťavou z polovice citróna. Ak pridáte chuť, kompot získa jasnú citrusovú príchuť. Bez neho bude tekvica oveľa viac ako ananás.

Kompost sa varí iba pár minút, preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť sterilizácii plechoviek a viečok. Podľa technológie môže nápoj stáť najmenej rok. Krok za krokom recept s fotografiou vám pomôže pri varení.

Čas varenia: 45 minút + čas varenia. Ukázalo sa, 5 plechoviek s obsahom 0,5 litra.

zloženie:

tekvicová vláknina - 1 kg;
kyselina citrónová - 1 štipka;
cukor - 300 g;
škorica - 1 palica alebo 0,5 čajovej lyžičky;
voda - 2 l;
ocot 9% - 100 ml.

Ako urobiť tekvicu kompot ako ananás

Lúpať tekvicu a semená, rezať vlákna. Narežte kilogram buničiny na rovnaké kocky a vložte do hlbokej panvice.

Kyselina citrónová sa rozpustí vo vode a pridá sa škorica.

Nalejte tekvicu okyslenou vodou a nechajte ju stáť 4-6 hodín na chladnom mieste.

Dajte panvicu na zahrievanie na pomalý oheň. Nalejte cukor a počkajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom jemne premiešajte, aby nedošlo k narušeniu celistvosti tekvicových plátkov.

Keď sa kompot uvarí, povarte ho 10-15 minút. Pridajte ocot na koniec a zakryte.

Umývajte a sterilizujte plechovky. Nalejte kompot do suchých horúcich pohárov a snažte sa zabezpečiť, aby množstvo tekvice nebolo väčšie ako 1/3 objemu.

Viečka varte najmenej 5 minút. Úlovok z vriacej vody a ihneď položte plechovky s kompotom. Pevne ich pritiahnite a otočte hore nohami. Konzervácia by sa mala ochladiť pomaly v hustej prikrývke. Obráťte plechovky znova a skontrolujte opuch, zakalenú tekutinu. Ak k tomu dôjde, musíte nápoj úplne stráviť.

Skladujte tekvicový kompot na mieste, kde nie je prístup k slnečnému žiareniu. Po 2 až 3 mesiacoch skladovania získava tekvica príchuť exotického ananásu. Ak vyberiete odrody so svetlo žltou dužinou, podobnosť s ananásom bude úplná.