Baklažán s mäsom v peci - zaujímavé kombinácie korenín

23.05.2024 Vidiecka kuchyňa

Ponúkam vám krok za krokom recept s fotografiou lahodného druhého jedla pripraveného z jednoduchých a cenovo dostupných výrobkov. Takmer všetky recepty z baklažánu a mäsa sa pripravujú veľmi rýchlo, ale ukázalo sa, že sú veľmi chutné, táto misa nie je výnimkou.

Pre tento recept musíte pripraviť omáčku z paradajok, papriky a paradajkového pretlaku, ale ak nemáte čas na varenie, nahraďte ho hustým kečupom s kúskami zeleniny, ktorý sa tiež výborne osvedčí.

V rúre potrebujeme 60 minút na varenie baklažánu s mäsom, syrom a cesnakom v rúre. Z ingrediencií uvedených v recepte sa získa 5 až 6 porcií.

zloženie:

baklažán - 2 ks;
mleté hovädzie mäso - 380 g;
paprika - 80 g;
paradajka - 150 g;
paradajkový pretlak - 200 g;
cibuľa - 210 g;
oregano - 1 čajová lyžička;
mäta, petržlen, koriandr;
tvrdý syr - 30 g;
cesnak - 2 zuby.
rastlinný olej, čierne korenie, cukor a soľ.

Ako variť baklažán s mäsom a syrom v rúre

Zralý baklažán s elastickou, tmavo fialovou pokožkou, nakrájaný na guľaté plátky, posypeme štipkou soli a nechajte pôsobiť 20 minút.

Ochladené mleté hovädzie mäso so soľou. Toto jedlo sa dá pripraviť z akéhokoľvek mäsa, ale hovädzie mäso chutí lepšie.

Ošúpajte cibuľu z plev, jemne nasekajte. Oddeľte polovicu nakrájanej cibule a pridajte do misky mleté mäso.

Nalejte oregano, mäso dôkladne premiešajte s korením a nakrájanú cibuľu.

Žiaruvzdornú formu namažte rastlinným olejom. Na plátok baklažánu položte porciu mletého mäsa, potom ďalší plátok baklažánu a znova rozomleté. Týmto spôsobom vyplníme celý formulár.

V rastlinnom oleji smažte cibuľu až do priesvitnosti. Pridajte nakrájané paradajky a papriku.

Vyprážajte zeleninu na miernom ohni 5 minút.

Do panvice pridajte paradajkový pretlak, všetko spolu nechajte 10 minút variť. V tejto fáze môžete namiešať hotovú omáčku v mixéri, dostanete smoothie.