Konzervované papriky bez sterilizácie na zimu

9.10.2018 Zimné polotovary

Konzervovanie papriky v zime týmto spôsobom bude vyžadovať minimum času a úsilia, pretože sa uskutočňuje bez sterilizácie a bude sa skladovať veľmi dlho aj pri teplote miestnosti. Ak si na varenie vyberiete dobrú hustú papriku rôznych farieb - dopadne to nielen chutné, ale aj veľmi krásne.

Korenie pripravené podľa tohto receptu má nádhernú vôňu, ktorá vám pripomenie leto v chladných zimných dňoch. Takýto svetlý a šťavnatý obrobok bude slúžiť ako dobrá príloha a ozdoba jedál.

Z tohto množstva výrobkov vyjde 3 poháre nakladaného korenia, každá s hmotnosťou 800 g.

zloženie:

korenie - 1,5 kg;
olej - 100 g;
cukor - 80 g;
ocot - 120 g;
voda - 500 ml;
soľ - 20 g (o niečo menej ako 1 polievková lyžica l.)

Ako pripraviť papriku bez sterilizácie

Umyte korenie a nakrájajte na 4 časti (po odstránení semien).

Vložte všetky plátky korenia do veľkej misky, pridajte vodu, vložte cukor, soľ, ocot, slnečnicový olej a vložte do va

Počas varu mierne premiešajte hornú a dolnú vrstvu korenia, aby sa rovnomerne zahriali.

Po uvarení plátky korenia varte asi 15 minút (kým nie sú čiastočne zmäknuté). Potom sa predsterilizované poháre naplnia korením, nalejeme vriacu marinádu a stočíme, potom sa prevrátime.