Reálny kórejský karfiolový recept

1.10.2018 Vidiecka kuchyňa

Kórejský štýl karfiol určite zaujme milovníkov korenených jedál. Táto kapusta sa môže stať originálnym občerstvením a celkom uspokojujúcim. Okrem toho sa toto jedlo môže podávať ako príloha k mäsu.

Toto je skutočný recept na kórejský šalát, takže kapusta aj mrkva sú nádherné, voňavé, chrumkavé a majú jedinečnú chuť. Tento predjedlo možno pripísať okamžitým jedlám, pretože v procese morenia nie je nič zložité, ingrediencie sú najjednoduchšie a výsledok je úžasný, takže neváhajte a vyskúšajte recept!

zloženie:

karfiol - 700 g
mrkva - 1 ks.,
cesnak - 3 strúčiky,
voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice,
cukor - 1 šálka
ocot 9% - 100 ml.,
rastlinný olej - 50 ml.,
sladká paprika - 2 štipce,
koriander podľa chuti
zmes papriky - 2 štipky,
bobkový list - 1 ks.

Ako si vyrobiť kórejský karfiol

Pripravíme všetky potrebné ingrediencie. Karfiol sa musí vyberať čerstvý, bez viditeľného poškodenia, zelené listy sa okamžite odtrhnú.

Kapusta opláchneme pod chladnou vodou, trochu ju osušíme, roztriedime na kvetenstvo. Kvetenstvo je potrebné variť asi päť minút, to bude stačiť, pretože potom bude kapusta ešte nakladaná, čo znamená, že surové nezostane jednoznačne. Kapustu jednoducho vypestujte vo vriacej vode 1 - 2 minúty - v hotovom občerstvení bude táto kapusta chrumkavejšia.

Ošúpané mrkvy dobre umyte a potom ich trite na strednom strúhadle alebo strúhadle pre kórejskú mrkvu.

Ako sa dostať na marinádu. Priveďte 1 liter vody do varu, pridajte soľ, cukor, ocot, rastlinný olej, korenie. Marinádu povarte päť minút, nalejte časť octu.