8 najlepších spôsobov, ako udržať čerstvú zeleninu

Čerstvé greeny doplnia každé jedlo, urobia ho vonným a bohatým. Nákup to každý deň nie je vždy možné. Ukladanie zeleniny v chladničke alebo mrazničke je preto jedinou možnosťou, ako ju uložiť na viac ako dva dni. Ako uchovávať zelené rastliny?

Príprava zelene na uskladnenie

Pred skladovaním je potrebné pripraviť bylinky. Hlavné prípravné fázy:

• Zoraďte a odstráňte manželstvo. Po príchode domov roztrieďte zeleň:
  1. rozviňte zväzky s rastlinami;
  2. pozorne skontrolujte žltosť, suché vetvy, hmyz. Musia byť odstránené zo zelene.
• Stupeň čistenia od prachu a choroboplodných zárodkov spočíva v umytí zelene. Opláchnite korenie pod tečúcou vodou alebo namočte do nádoby. Ak sa umyte v miske, potom niekoľkokrát vymeňte vodu, aby ste odstránili všetky nečistoty.
• Sušenie. Pretrepte vodou z greeny. Na stôl položte papier alebo uteráky. Vlhké listy rozprestrite a nechajte ich, kým tekutina úplne neodtečie. Ak chcete tento efekt napraviť, osušte greeny uterákom na vrchu.
• Izba v balení. Príprava čerstvého korenia ukončite triedením a rozložením v balení.

Ako udržať čerstvú zeleninu v chladničke

Každý typ zelenej rastliny si vyžaduje osobitné podmienky skladovania. V priemere môže byť čerstvosť zelených predĺžená o 1-3 týždne. Všetko záleží na dodržiavaní pravidiel konzervovania korenia.

Ako uchovávať petržlen v chladničke

Udržať petržlen v pôvodnej podobe je náročná úloha. Koniec koncov, v prvých hodinách po odbere zo záhrady začne miznúť. Čo môžeme povedať o skladovaní v chladničke. Aby nezmizol, musíte ho umelo nasýtiť vlhkosťou.

1. Zbierajte petržlen do zväzku.
2. Naplňte malý plastový pohár polovicou vody. Vložte doňho petržlenové stonky.
3. Na listy položte plastový sáčok. Zabalenú petržlenovú vňať položte do chladničky, kde je teplota prijateľná na uskladnenie.

 

 

Skladovanie zelenej cibule v chladničke

Pažítka je najbežnejším korením. Ak je teplota vzduchu 0 ° C, môže sa skladovať až 60 dní. Pri 2-4 ° C. cibuľa bude uložená až jeden mesiac.

Existuje niekoľko možností sporenia:

1. Vložte umytú cibuľu do plastového vrecka, pevne ju uzavrite alebo zviazajte. Pomocou špáradla urobte do neho 5-7 dier tak, aby do nich vnikal vzduch. Vložte vrece na inú zeleninu.
2. Uložte cibuľu na 14-20 dní umožní zabalenie do sulfátového papiera. Vymažte zeleň vlhkou špongiou na odstránenie veľkých nečistôt. Nasaďte sulfátový papier, nastriekajte studenú vodu na vrch (pre pohodlie použite sprejovú fľašu).Rolujte papier s lukom do zväzku a konce skryte dovnútra. Výsledný „kokon“ sa vložil do chladničky.

Uchovávanie mäty piepornej v chladničke

Mincovňa je krehká rastlina, aj keď sú splnené všetky podmienky na uchovávanie, zachová si čerstvosť najviac 7 až 8 dní. Môžete ho uložiť tak, že ho zabalíte do vlhkej utierky. Najprv roztriedte mätu, zlikvidujte začernené a zažltnuté listy. Pred uskladnením by ste nemali zariadenie umyť, takže skrátite jeho dobu. Vybrané listy vložte do mierne navlhčeného froté uteráka a položte na spodnú policu chladničky. Mincovňa sa môže uchovávať dlhšie ako 7 dní, môže byť iba zmrazená alebo sušená.

Skladovanie špenátu v chladničke

Špenát, podobne ako mäta, rýchlo stráca vlhkosť a mizne. Jeden týždeň bude možné uložiť ho na spotrebu v čerstvom stave pri dodržaní všetkých pravidiel skladovania. Squeeze kúpil alebo nakrájal špenát, zložte všetky nelikvidné listy. Nemusíte ich okamžite opláchnuť, urobte to tesne pred varením. Roztriedené greeny vložte do špeciálnych vreciek na jedlo s pripravenými otvormi. Vložte do chladničky. Aby ste špenát ušetrili šesť mesiacov, umožní to iba zmrazenie v mrazničke.

Skladovanie bazalky v chladničke

Táto voňavá tráva by sa mala skladovať iba v chladničke. Dlhé vystavenie slnečnému žiareniu a vysoké teploty ho rýchlo zničia. Možnosti ukladania korenia:

1. Prvá metóda ušetrí bazalku po dobu 7 dní. Vložte greeny do nádoby alebo plastového vrecka a uložte do chladničky.
2. Druhá metóda udrží korenie čerstvé po dobu 2-4 mesiacov. Vykopajte kríky bazalky priamo koreňovým systémom, otrite priliehajúcu pôdu a opláchnite malým prúdom vody. Naplňte plastový pohár do polovice a položte korene rastlín tak, aby boli pokryté vodou. Vymeňte vodu každý deň, aby sa nerozmnožovali patogénne baktérie.

 

 

Skladovanie šťaveľovej v chladiacej jednotke

Šťaveľ sa uchováva v chladničke týždeň. Opláchnite vodou a vysušte dosucha. Vložte do polyetylénového obalu alebo nádoby. Použite nádobu s otvormi. Dajte šťaveľ do oddelenia pre zeleninu.

Uchovávanie kôpru v chladničke

Kôpor sa uchováva v chladničke 7 až 10 dní. Opláchnite a osušte veľa zelených, zalepte film, zabalte kôpor do niekoľkých pradienok, vložte do chladničky.

Druhá metóda ušetrí korenie 2 až 2,5 týždňa. Vezmite sklenenú liter. Zviažte veľa kôpru, nemusíte ich umyť. Vložte ju do nádoby a zatvorte ju plastovým vekom.

Udržiavanie listov šalátu v chladničke

Listy šalátov sa môžu uchovávať v chladiacej jednotke jeden mesiac. Rozložte hlavu čerstvého šalátu na listy. Zabaľte ich vždy do plastového obalu a potom ich vložte do plastovej nádoby. Chladte mimo iného ovocia a zeleniny. Chráňte pred nadmernou vlhkosťou, aby sa šalát nezmenil.

Zachovanie čerstvosti koriandra v chladiacej jednotke

Jemný koriander sa používa v malom množstve. Predĺžte dobu používania:

1. Na jeden týždeň. Vezmite plastovú nádobu, dno zarovnajte hrubou papierovou servítkou, dajte olúpaný koriander, pevne zatvorte veko. Položte nádobu na spodnú poličku so zvyškom zeleniny.
2. Po dobu 2-2,5 týždňov. Naplňte koriander listami dole a stonkami hore na dne pollitrovej nádoby. Malé množstvo vody povarte, nechajte vychladnúť na +3 až 4 ° C. Nalejte vodu do pohára na zakrytie listov.Vymeňte vodu každý deň.

Udržiavanie rukola v chladničke

Skladovateľnosť rukola v chladničke je malá, iba 4-5 dní. Vezmite čerstvo pokosenú trávu, roztrieďte ju a zlikvidujte všetky pomalé a žlté listy. Potom ich zviažte do malých zväzkov a stonky zabalte do fólie. Výsledné zväzky zložte do plastovej nádoby.

 

 

Zachovanie čerstvosti zeleru v chladničke

Stonky zeleru môžete uložiť do chladiacej jednotky na 20 až 30 dní. Vezmite hrubý plastový sáčok, vložte doň zeler, položte ho na spodnú časť chladničky s inou zeleninou. Je dôležité, aby zozbierané alebo zakúpené stopky boli šťavnaté. Ak sú zdĺhavé a flexibilné, budú sa skladovať najviac jeden týždeň.

Uchovávanie čerstvosti cesnaku v chladničke

Divoký cesnak je najnáročnejším skladovacím korením. Bez ohľadu na to, ako sa snažíte zachovať svoju šťavnatosť, príjemný vzhľad a chuť dlhšie, ale nebude trvať dlhšie ako 4 dni. Zvonku sa divoký cesnak nemôže zmeniť, ak sa uchováva dlhšie ako 4 dni, ale chuť a vôňa sa kazia.

Musí sa uchovávať v chladničke v utesnenom vaku. Pred uložením sa nesmie umyť. Prejdite cez listy, vložte ich do plastového vrecka, nechajte vzduch v ruke čo najviac, ale ak máte vysávač, použite ho. Dajte do zvyšku zeleniny.

Kapacita na uskladnenie zeleniny v chladničke

Neodporúča sa umiestňovať korenie bez obalu. Po prvé, v tejto forme si zachováva vonkajšie a chuťové vlastnosti iba 1 až 3 dni a po druhé, rastliny absorbujú vôňu iných produktov, ktoré sú v chladničke. Použitie ako skladovací kontajner:

• Vákuové balenie. Sú jedným z najlepších spôsobov, ako ochrániť korenie. Ako vákuové nádoby používajte nádoby a plastové vrecká. Vložte zeleň do jednej z ponúkaných nádob a pevne ju uzavrite. Vonkajší vzduch neprenikne do obalu, čo umožňuje rastlinám zachovať ich vzhľad a chuť. Skladujte šťaveľ, estragón, šalát na bezvzduchovom priestore.
• Vrecká (plastové a plastové) sú pohodlným a lacným spôsobom na uchovávanie korenia. Vložte zelené rastliny do tašky, urobte nejaké malé diery. Na uloženie zeleru, bazalky, petržlenu, kôpru použite vrecká.
• Sklenená nádoba - zachováva čerstvosť kôpru, koriandra a petržlenu. Vložte zelené zväzky do nádoby a pevne zatvorte veko. Čerstvé druhy rastlín vydržia až dva mesiace.
• Mokrý baliaci papier je vynikajúcou voľbou na uchovávanie mäty piepornej a špenátu v chladničke. Na balenie používajte bavlnu alebo ľan. Nie je potrebné úplne navlhčiť, aby z neho vytiekla voda, posypte materiál z rozprašovacej fľaše a pevne zabalte greeny.
• Mraznička - konzervuje zelené produkty po dobu 5-7 mesiacov po znáške. Roztriediť korenie, opláchnuť častice prachu a pôdy, suché. potom:
  1. vložte listy alebo odrezky do plastového vrecka, uvoľnite vzduch a vložte do mrazničky;
  2. nasekané listy alebo odrezky, vložené do nádoby na ľad, naplnené čistenou vodou alebo maslom. Vložte do mrazničky na jeden deň. Potom, aby ste nepreplávali komoru na kocky ľadu, vystrihnite zmrazené korenené kocky a vložte ich do vrecka. Znovu ich vráťte do mrazničky.
• Soľ je jednou z prírodných konzervačných látok. Spôsob aplikácie je jednoduchý: jedna časť soli sa vyleje na päť častí korenia. Dôkladne opláchnite a osušte greeny. Rozdrvte listy rastlín a posypte ich soľou. Výsledná zmes sa vloží do sklenenej nádoby a uzavrie sa.
• Voda zachová nedotknutý vzhľad a chuť zelene so stopkami.Vezmite plytkú plastovú alebo sklenenú šálku, naplňte ju vodou na polovicu, vložte veľa kôpru, petržlenu alebo koriandra a vložte ju do chladničky. Vymeňte vodu každý deň. Korenie v tejto forme bude trvať až jeden mesiac.
• V suchej alebo skôr sušenej podobe sa greeny skladujú dlhšie ako jeden rok. Môžete sušiť: petržlen, kôpor, špenát, rasca, fenikel, šťaveľ, koriandr, mäta, medovka. Mleté korenie a suché na slnku. Umiestnite do sklenenej nádoby, ktorá bude tesne uzavretá, aby sa do nej nedostal žiadny hmyz.

Spice Storage

Úložný priestor určuje životnosť rastlín.

1. Po prvé, pokiaľ ide o trvanie ochrany zelene, je mraznička. V ňom si zelené výrobky zachovávajú svoju chuť a zdravé vlastnosti po dobu 6 mesiacov. Rastliny by sa mali umyť a vysušiť. Na skladovanie používajte plastové vrecká.
2. Druhým miestom je konzervácia výrobkov v chladničke. Korenie skladujte na dne chladnej skrinky, kde je teplota optimálna pre zeleninu. Čerstvosť rastlín bude 1-2 týždne.
3. Tretie miesto zaujíma kuchynská linka. Miesto greeny v pohári vody alebo zabalte do vlhkej handričky. V tejto forme bude trvať 2 až 3 dni.

Koľko je potrebné skladovať v chladničke

Zelené meno	Čas použiteľnosti v chladničke	Skladovateľnosť v mrazničke
kôpor	Uchováva sa v nádobe s vodou alebo v sklenenej nádobe po dobu až 50 - 60 dní; Balenie je 7 dní.	V hrubom celofáne alebo lepiacom filme šesť mesiacov.
petržlen	So stopkami vo vode 20-50 dní; V obale až dva týždne.	Šesť mesiacov v balení z polyetylénu.
šťaveľa	Skladuje sa až dva týždne, bez ohľadu na balenie.	Šesť mesiacov bez ohľadu na balenie.
Mäta pieporná, Melissa	Navlhčená uterák sa udržuje jeden týždeň čerstvý.	Skladovateľnosť 4 - 5 mesiacov.
Zelené perie	S koreňmi vo vode do 3 týždňov; Vo navlhčenej utierke po dobu až 2 týždňov.	4-6 mesiacov. Je potrebné zmrazené nakrájané plátky cibule zmrazené do zmäknutého masla.
bazalka	Skladovanie v balení - jeden týždeň.	Pol roka.
špenát	Skladovanie v polyetylénovom obale s otvormi je 5-6 dní.	Pol roka.
koriander	Dva týždne, ak sú stonky vo vode; Týždeň v inom balení.	Šesť mesiacov v plastovom vrecku.

Tajomstvo skladovania zelene

• Ukladanie vo vákuovej nádobe je najjednoduchší spôsob skladovania zeleniny.
• Aby ste udržali korenie v chladničke dlhšie:
  1. listy hlávkového šalátu dajte ihneď po zakúpení alebo odrezaní zo záhrady;
  2. zabaliť do vlhkého sulfátového papiera alebo uteráka;
  3. Nedávajte greeny na horné police chladničky.
• Zostanie čerstvých zelených v chladničke pomôže udržať optimálne teplotné podmienky, ktoré by nemali prekročiť 0 + 3 - 5 ° C. Preto musí byť uložený na dlhodobé skladovanie v chladiacej jednotke.
• Aby nedošlo k rozpadu korenia, nezabudnite ho pred záložkami zoradiť. Zlikvidujte rozmaznané listy.
• Suché prostredie a teplotný režim chladničky blízky nule nedovolia, aby greeny vybledli.
• Existuje niekoľko spôsobov, ako oživiť zeleň, ak sa mierne znížila:
  1. naplňte polovicu hlbokej misky studenou vodou, vložte do nej 10 kociek ľadu, naočkujte zeleň na 5 minút. Po takomto postupe by sa mala „urýchliť“;
  2. návrat čerstvosti na „visiacu“ petržlenovú vňať, koriandr alebo kôpor umožní namáčanie stoniek vo vode s pridaním octu. Naplňte pohár do polovice studenou vodou a kvapnite niekoľko kvapiek deväť percent octu. Vložte doň veľa korenia. Po niekoľkých hodinách sú zelené nasýtené vodou a vrátia sa k pôvodnému vzhľadu.

Ukladanie zeleniny v chladničke alebo mrazničke pomôže v najneočakávanejšom okamihu. Zásobujte čerstvé korenie do budúcnosti. Teraz už viete, ako ho správne uložiť!