Kukurica klas - recept na zimnú úrodu

3.11.2018 Zimné polotovary

Je známe, že kukurica obsahuje významné množstvo živín. A so správnou ochranou na zimu si ju môžete nechať zdravú a chutnú ako čerstvá.

Na morenie kukurice na klase doma môžete použiť akúkoľvek rozmanitosť tejto plodiny. Hlavná vec je, že ide o mladé plody, z ktorých sa už vytvorili mliečne zrná. Na kontrolu stupňa zrelosti tejto obilnej plodiny musíte nechtom stlačiť stred zŕn. Ak sa mlieko posypáva mäsovými formami, takéto ovocie sa môže použiť na varenie. Ak sa objaví škrobová tekutina, je lepšie takúto kukuricu okamžite jesť, ale nezachovávať ju, pretože kontajnery s ňou môžu explodovať.

Mali by ste si zvoliť klasy rovnakej veľkosti, ktoré sa dajú ľahko umiestniť do pollitrovej nádoby vo zvislej polohe. Pred použitím nezabudnite z klietok odstrániť listy a nite. Musí sa to urobiť tak, aby soľanka bola priehľadná a nezískala nepríjemný hnedý odtieň. To nemá vplyv na chuť. Ak si budete priať, môžete si nechať kukuričné klasy, nie celé, ale iba zrno.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút. Z týchto ingrediencií pochádza asi 4-6 pollitrových konzervovacích konzerv.

Vyžadujú sa tieto zložky:

klasy kukurice - 15 - 20 ks;
cukor - 90 g;
soľ - 90 g;
ocot - 1 polievková lyžica. lyžice;
voda –3 l.

Ako zbierať kukuricu klasu na zimu

Kukuricu dôkladne umyte a očistite od nevhodných častí. Vložte hlboký hrniec, pridajte vodu a varte 10 minút. Varenie dlhšie nestojí za to, pretože môže stratiť svoju chuť a užitočné vlastnosti.

Pripravte si uši na pollitrových nádobách vo zvislej polohe a pevne ich pritlačte. V prípade potreby ich možno rozdeliť na 2 časti. Predtým musia byť nádoby a viečka sterilizované.

Po varení namočte tekutinu, odstráňte zvyšky škvŕn z hláv kapusty a znovu nalejte do panvice. Pridajte soľ, granulovaný cukor, dobre premiešajte, aby sa všetky kryštály rozpustili a privarte.

Nalejte vriacu marinádu na nádoby s ovocím až po krk, pridajte ocot a pevne uzavrite viečka, ktoré sú vhodné na konzerváciu. Na konzerváciu varte plechovky s kukuricou 40 minút.