Nakladaný baklažán s mrkvou a cesnakom na zimu
Jedlá z baklažánu vstúpili do našej stravy dlho a pevne. Tieto ovocie sú veľmi univerzálne - z nich si môžete uvariť jednoduchý a ľahký šalát a pomerne komplikované jedlo, ktoré bude hrdé na miesto na kráľovskom stole. Baklažány majú magickú schopnosť kombinovať absolútne protiklady: majú jemnú a bohatú chuť, ľahkú, ale uspokojivú, horkú a sladkú. Dokonca aj okolo ich vlastností existuje veľa kontroverzií - a v nich sú prítomné škodlivé látky, ale výhody ich použitia sú veľké. Sezóna týchto plodov nanešťastie nie je príliš dlhá, takže pre tých, ktorí si radi vychutnávajú domáce prípravy v zimných večeroch, ponúkame vynikajúci recept s fotografiou konzervovaného nakladaného baklažánu s mrkvou a cesnakom na zimu, ktorý je možné servírovať ako samostatné občerstvenie.
zloženie:
- baklažán - 1 kilogram;
- paprika - 500 gramov;
- mrkva - 250 gramov;
- cesnak - 4 hroty;
- cibuľa - 250 gramov;
- čierne korenie (nasekané) - 1 čajová lyžička;
- soľ - podľa vašich chuťových preferencií;
- ocot - 50 mililitrov;
- cukor - 100 gramov;
- slnečnicový olej - 70 mililitrov.
Ako pripraviť nakladaný baklažán s mrkvou a cesnakom na zimu
Podľa technológie rezania všetkých komponentov táto misa veľmi pripomína dobroty v kórejčine.
Umyte baklažán, konce ovocia odstráňte z oboch strán. Neupravujeme kôru - pridá chuti pokrmu trochu pikantnosti. Nakrájame na prúžky strednej hrúbky. Rozdrvené ovocie nalejeme soľou a necháme chvíľu stáť, aby sa zbavili horkosti.
Cibuľa je rozdelená na dve časti a nasekané na pol krúžky.
Papriky, kôra, odstráňte semená a nasekajte.
Mrkvu vyberte z mrkvy a pomelete ju slamkou.
Do misky sme vložili cibuľové polokrúžky, baklažán, korenie a mrkvu. Vložili sme sem tiež nasekaný cesnak.
Všetko zmiešame, soľ a zalejeme korením (čierne korenie), cukrom.
Všetku zeleninu rozložíme na panvicu. Vyprážajte ich 10-15 minút.
Potom nalejeme ocot a dobre premiešame. Zakryte kapacitu a nechajte pôsobiť 5 hodín.
Po uplynutí stanoveného času môžete ochutnať šalát av prípade potreby pridať slanosť alebo škvrnky - podľa vlastného výbe
Do umývadla so širokým dnom položíme mriežku alebo obyčajný uterák. Rozdeľujeme baklažán so zeleninou do pohárov a dáme ich na spodnú časť panvy.
Ak použijete plechovky s objemom 1 liter - mali by variť najmenej 40 minút, ak je objem menší - tento čas bude stačiť.
Ihneď uzavrite viečka a položte baklažán dolu s vekom. Zabaľte ju prikrývkou a neodstraňujte „oblečenie“, kým obrobok nevychladne.
Buďte zdraví!
Uverejnil používateľ
Veľmi chutný a krásny džem z drieňového dreva
Ako chrániť listy šťavy
Zelený hrášok na zimu bez sterilizácie
Maliny vo vlastnej šťave bez cukru