Chrumkavé marinované cukety na zimu bez sterilizácie

31.10.2018 Zimné polotovary

Z mnohých zeleniny na našich stoloch sú najčastejšie uhorky, paradajky a cuketa. Táto zelenina je v sezóne veľmi cenovo dostupná a dá sa variť nielen v akejkoľvek forme, ale aj v zimnom období. Dnes pripravíme nakladané cukety bez sterilizácie. Recept je veľmi jednoduchý, postupné fotografie vám pomôžu zopakovať proces varenia a chuť cukety vás určite poteší. Vypadajú chrumkavé, mierne slané a príjemne kyslé. Cuketa sa môže uchovávať v nádobách ľubovoľného objemu: od 0,5 l do 3 l. Vyberte si banky, ktoré sú pre vás vhodné.

Akonáhle vyskúšali nakladané cukety, mnoho gazdiniek ich konzervovalo mnoho rokov v rade. To naznačuje, že zelenina vyjde chutná a ľahká príprava je ďalším veľkým plusom. Málokto sa chce obťažovať zeleninou, ak potrebuje variť, vyprážať alebo dusiť. Na to nie je vždy čas a energia. Cuketa na zimu bez sterilizácie je však vhodný recept na rušné ženy v domácnosti. Jeden malý tip: je lepšie kúpiť cukinu mladú, majú tenkú šupku a žiadne veľké semená.

zloženie:

cuketa - 1,5 kg;
cesnak - 3-4 strúčiky;
kopr - 5 - 6 vetiev;
bobkový list - 3 - 4 ks;
korenie - 5-6 ks;
voda - 2 litre;
ocot 9% - 100 gramov;
cukor - 100 gramov;
soľ - 80 gramov.

Ako pripraviť nakladané cukety na zimu bez sterilizácie

Na spodok čistej nádoby pošleme všetky koreniny: bobkové listy, kôpr, ošúpané strúčiky cesnaku a korenie. Ak máte radi slané jedlá, dajte na dno nádoby kúsok chilli papričky - cuketa sa stane pikantnejšou.

Cuketa nakrájaná na kruhy s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm a položená vo vrstvách do pohára s korením.

Nalejte zeleninu vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút, zakryte vekom.

Vypúšťame vodu z cukiet a pripravujeme marinádu. Po prevarení vodou pridajte cukor, soľ a ocot. Po pridaní octu okamžite odstráňte z tepla.

Nalejte cuketu do pohárov s horúcou marinádou a prevracajte pokrievky. Poháre okamžite zohrejeme cuketou, prikryjeme prikrývkou a necháme ju v tejto forme 6-7 hodín. Ak sa švy uskutočnili večer, bezpečne opustíme banky až do rána. Chladené cukety preusporiadame v komore a skladujeme do zimy.