Nakladané slivky podľa chuti ako olivy

29.11.2018 Zimné polotovary

Ukazuje sa, že slivky možno zbierať na zimu nielen vo forme džemu, džemu, kompótu a iných sladkých konzerv. Robia vynikajúcu desiatu pre vyprážané alebo pečené mäso! Voňavé korenie a pikantná marináda podľa chuti sladkých a kyslých plodov, ako sú skutočné olivy. S takýmito nakladanými slivkami môžete variť jednohubky, ozdobiť ich rezmi syra a mäsa. Pokúste sa zavrieť niekoľko pohárov tohto receptu, aby ste ocenili zaujímavý vkus tohto konzervovania v zime.

Zloženie na 1 liter nádoby:

sladké a kyslé slivky, pretiahnuté - 800 - 900 g;
slnečnicový olej bez arómy - 2 lyžice. l.;
kamenná soľ - 5 lyžičiek;
granulovaný cukor - 8 lyžičiek;
ocot 6% (jablko, víno) - 5 lyžičiek;
klinčeky - 6-7 pukov;
bobkový list - 3-4 ks.

Ako variť slivky ako olivy

Z tohto počtu prísad sa dozvieme 1 liter alebo 2 pollitrové poháre nakladaných sliviek. Na prípravu slaného občerstvenia je lepšie zvoliť kyslé slivkové odrody slivky, takže chuť konzervovania bude vyváženejšia. Odporúča sa tiež používať podlhovasté, stredne veľké plody. Po prvé, viac sa zmestia do pohára a po druhé, sú viac podobné čiernym olivám (olivám).

Roztrieďte slivky a zbierajte iba celé ovocie s hustou dužinou. Dôkladne umyte, roztrhajte chvosty. Každú slivku prepichnite špáradlom na niekoľkých miestach tak, aby marináda prenikla čo najhlbšie do buničiny.

Vyberte si vhodný obal na konzerváciu, umyte ho sódou zvnútra a zvonka, suchý. Na dno položte polovicu normy pre korenie.

Naplňte nádobu slivkami a pokúste sa nechať čo najmenej voľného miesta, ale bez ovocia. Položte zvyšné korenie na vrchol.

Varte 1 liter vody, nalejte do pohárov so slivkami.

Prikryte a nechajte na stole 7 - 10 minút na naparovanie. Vyprázdnite plechovky pomocou nylonových krytov s otvormi a postup zopakujte naparovanie.

Vypustite vodu druhýkrát.

Pridajte soľ a cukor, premiešajte a privarte.

Odstráňte z tepla a nalejte ocot.

Počas varenia marinády pridajte do každej nádoby rastlinný olej.

Naplňte slivky vriacou kvapalinou, priskrutkujte alebo zaklopte viečka, otočte ich, aby ste skontrolovali tesnosť. Ak marináda neuniká, konzervačnú zmes vráťte do normálnej polohy a zabaľte ju, až kým úplne nevychladne. Nasledujúci deň uložte na tmavé a chladné miesto na uloženie.