Nakladané chilli papričky na zimu

15.10.2018 Zimné polotovary

Nakladané chilli papričky na zimu - horúci predjedlo feferónky s cesnakom v marinádovom dresingu z olivového oleja a vínneho octu. Tento pikantný polotovar sa ukazuje tak lahodný, že si jednoducho olíznete prsty.

Chilli odrody sú rôzne. Niektoré sú také „zlé“, že na prácu s nimi je lepšie používať lekárske rukavice.

Zber papriky je jednoduchý. Blanch najprv, aby bol kujný. Potom ju naplňte vriacou marinádou a sterilizujte tak, aby boli obrobky doma dobre uchované.

Viac informácií o procese varenia sa dozviete z receptúry pomocou fotografií krok za krokom.

Čas varenia: 25 minút. Množstvo: 1 plechovka s objemom 350 ml.

zloženie:

červená paprika - 250 g;
cesnak - 1 hlava;
olivový olej - 30 ml;
vínny ocot - 30 ml;
jedlá soľ - 6 g;
voda, pár listov petržlenu alebo zele

Ako pripraviť nakladané chilli papričky na zimu

Vyberáme malé chilli struky bez známok kazenia a poškodenia pokožky, elastické, so stopkami.

Nezáleží na farbe korenia pre obrobok, vhodná je aj zelená.

Na strukoch sme odrezali červené výlevky a zelené chvosty. Odrezali sme nosy tak, aby sa korenie naplnilo najskôr vodou, potom marinádou. Celé, neprepichnuté alebo neostrihané tobolky sa vznášajú na veku.

Spracovanú zeleninu vyhoďte do duseného mäsa s vriacou vodou, povarte ju 5 minút, vyberte z tepla. Uzavrite guláš s vekom. Nechajte pôsobiť v horúcej vode po dobu 5-7 minút. Čas závisí od hrúbky buničiny. Struky s tenkými stenami zjemňujú rýchlejšie.

Hádzať korenie na sito, pretrepať tak, aby z neho vytiekla voda.

Ošúpajte šupku z cesnaku. Zuby sú rozdelené na dve polovice.

Naplňte čistú suchú nádobu chilli a cesnaku. Nalejte studenú vriacu vodu.

Nalejte vrúcu vodu do duseného mäsa, nalejte 60 ml vody (4 polievkové lyžice). Do vody nalejte vínny ocot a olivový olej, nalejte stolovú soľ. Hádzať pár zelených listov petržlenu alebo zele

Výplň varte 4 minúty pri miernom ohni.