Kórejský štýl rýchle paradajky v pohári

23.10.2018 Vidiecka kuchyňa

Medzi mnohými kulinárskymi špecialitami stále viac nájdete slané rýchle občerstvenie, ktoré nie je také ťažké pripraviť. V prvom rade ide o kórejskú zeleninu. Najčastejšie nakladaná mrkva, paradajky, karfiol alebo uhorky. Dnes berieme zrelé červené paradajky a varíme ich v kórejčine v pohári iba za deň.

Na občerstvenie môžete použiť rôzne druhy paradajok. Hlavná vec je, že sú vo vnútri zrelé a nie zelené. Tvrdé nezrelé exempláre sú zlé a viera sa pomaly nakladá, takže používame chutné mleté ovocie, ktoré je z hľadiska chuti najchutnejšie, na rozdiel od skleníkových náprotivkov.

V predvečer slávnostného sviatku paradajky nakrájajte do pohára a za deň ošetrite všetkých zhromaždených hostí. Nebudete mať čas prísť na svoje zmysly, ako bude občerstvenie vyhodené zo stola, takže okamžite premýšľajte o príprave dvojnásobnej dávky paradajok, pretože sú tak chutné a pikantné.

Keď pochopíte, že sa vám páči recept a proporcie, môžete paradajky nahradiť uhorkami alebo cuketou, ktoré sa tiež rýchlo solia a ktoré najlepšie jedlo si dokážete predstaviť.

zloženie:

červené paradajky - 500 gramov;
sladká paprika - 1 ks;
chilli paprička - 0,5 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
cukor - 20 gramov;
soľ - 0,5 tabuľky. l.;
aromatický rastlinný olej - 25 gramov;
jablčný ocot - 30 gramov.

Ako uvariť paradajky v kórejskom štýle

Umyte všetky paradajky a nakrájame ich na veľké plátky, pričom okamžite striháme stonku.

Na marinádu rozdrvte zeleninu a pridajte soľ, cukor, rastlinný olej. Zo zeleniny sme použili sladkú, pálivú papriku a cesnak. Ľahko sa pomelú v mixéri alebo v mlynčeku na mäso. Výsledná hmota sa zmieša.

Do zeleninového dresingu pridávame jablčný ocot, čo urýchli proces morenia.

Paradajky (niektoré z nich) začíname vkladať do suchej, čistej sklenenej nádoby.

Medzi paradajkami sme rozprestierali marinádu a snažili sme sa paradajky viac zalievať.

Zakrútime veko a dáme ho na deň do chladničky. Niekedy môžete nádobu pretrepať alebo otočiť, aby boli paradajky marinované zo všetkých strán.

Hotové občerstvenie podávame na stôl. Vrcholom vašej hostiny budú kórejské paradajky. Rýchly spôsob varenia v pohári za jediný deň osloví mnoho žien v domácnosti.