Chutný a uspokojivý šalát "Atlant" s fazuľami na zimu

7.12.2018 Zimné polotovary

Domácnosti často nakupujú konzervy v obchodoch. Fazuľa je chutná a guľatina. Ale prečo niečo kúpiť, ak máte možnosť pripraviť si pamiatku sami. Pre každého, kto z nej miluje fazuľa a predjedlá, ponúkame vám zvinutie chutného a výživného šalátu Atlant s fazuľami na zimu. Recept s fotografiou pomôže zopakovať proces zberu doma.

Tento predjedlo môžete podávať na ktorúkoľvek prílohu: cestoviny, ovsenú kašu, zemiaky. Bude to chutné, uspokojivé a zdravé.

zloženie:

biele fazule - 1 šálka;
paradajky - 1 kg;
sladká paprika - 300 gramov;
cibuľa - 300 gramov;
mrkva - 300 gramov;
rastlinný olej - 150 gramov;
soľ - 1 stredná lyžica;
cukor - 0,5 čaju l.;
ocot - 1,5 tabuľky. l.

Ako pripraviť šalát Atlant s fazuľou na zimu

V noci alebo vopred po dobu 5-6 hodín namočte fazuľu do čistej vody. Plňte úplne tak, aby voda pokrývala všetky fazule zhora. Počas noci sa takmer všetka voda absorbuje a fazuľa sa varí oveľa rýchlejšie. Fazuľa umývame niekoľkokrát a ak voda stále zostáva, vypustite ju.

Fazuľa sa prenesie do varnej misky a naleje sa studená voda, približne 1: 3. Používame 1 diel fazule a 3 diely vody. Fazuľa varíme, kým nebude mäkká, nesolíme a nerobíme s ňou nič. Po 40 - 50 minútach sa fazuľa zmäkne a my ju vyberieme nabok. Vypúšťame vodu, ak zostane po varení.

Umyte paradajky a prekrúťte pomocou mlynčeka na mäso, na šalát sa objaví hustá zemiaková kaša.

paradajky prostredníctvom mlynčeka na mäso

Zvyšnú zeleninu pomelíme: tri mrkvy na strúhadle, cibuľu a papriku s malými kockami.

nastrúhaná mrkva, nasekaná cibuľa a korenie

Na panvici zamiešajte všetky ingrediencie: fazuľa, mrkva, cibuľa a paprika. Šalát a pridajte trochu granulovaného cuk Dali sme soľ buď 1 plný dezert alebo lyžicu bez sklíčka. Mix šalátu.

Pridajte paradajkový pretlak, rastlinný olej a zapečte na ohni. Najprv nastavíme silu na maximum, aby šalát uvaril čo najskôr, potom ho otočíme na stredný výkon a dusíme 35-40 minút. 5 minút pred varením nalejte do 9% octu a premiešajte. Nechajte šalát opäť uvariť, variť 5 minút a vypnúť teplo.

Sklenené poháre sterilizujeme vopred, nechajte ich vychladnúť a vysušiť. Na poklievanie nalejte horúcu vodu. Hotový šalát naplníme do pripravenej nádoby.

Pevne sa valíme s krytmi: používame buď skrutku alebo železo na kľúč. Hotový šalát sme dali vychladnúť pod „kožuch“ a po niekoľkých hodinách sme ho presunuli do špajze, kde budú celé zimy stáť na regáloch. Bon chuť!