Uhorkový šalát na zimu

13.05.2025 Zimné polotovary

Uhorkový šalát na zimu „Olíznete si prsty“ bez sterilizácie cibuľou - vynikajúce riešenie, ak k vám prichádzajú neočakávaní hostia. Môže sa jesť ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok teplých jedál. Ukázalo sa, že takáto príprava chutné a veľmi šťavnaté. Zelenina použitá na jej prípravu je medzi sebou veľmi priateľská a vytvára skutočnú kulinársku idylku. Šalát nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, stačí si vziať čistú sterilnú nádobu.

Výťažok hotového uhorkového šalátu = 0,5 l.

Šalátové prísady:

uhorky - 3 - 4 ks;
paradajky - 2 ks;
sladká paprika - 2 ks;
mrkva - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
stolný ocot - 1,5 lyžice;
granulovaný cukor - 1 lyžička;
kuchynská soľ - 0,5 lyžičky;
slnečnicový olej - 50 ml.

Varenie šalát z uhoriek s cibuľou

Pripravujeme všetku zeleninu: dôkladne opláchnite, odrežte uhorky, odoberte jadro z papriky, oškrabajte pokožku z mrkvy, plevy z cibule odstráňte. Ďalej nasekáme zeleninu.

Na hrubom strúhadle natierame mrkvu.

Strúhané uhorky.

Cibuľa jemne rozdrvte nožom.

Slamky na korenie z papriky.

Do vhodnej misky (môžete vziať panvicu so silným dnom alebo malý kotlík) nalejte rastlinný olej a nastrúhajte mrkvu spolu s cibuľou. Po niekoľkých minútach k nim pridajte uhorky a papriku. Zeleninu dusíme päť minút. Počas tejto doby ošúpajte paradajky. Ak to chcete urobiť, urobte niekoľko prepichnutí alebo porezania ovocia a nalejte naň vriacu vodu. Paradajky umývame v studenej vode a pokožku ľahko odstránime. Paradajky teraz rozmiešame v mixéri.