Šalát "Swan fluff" - veľmi chutný a chutný šalát

21.03.2024 Vidiecka kuchyňa

Veľmi jemný, krásny a chutný šalát s názvom „Labutie chmýří“ bude ozdobou každej hostiny. Takže ak potrebujete recept na vynikajúci sviatočný šalát v zhone, potom sa táto majstrovská trieda krok za krokom určite hodí! Nezabudnite pripraviť suroviny vopred - varte kuracie mäso, zemiaky a vajcia - a potom vám varenie naozaj nezaberie veľa času.

Ingrediencie pre 3 porcie:

varené kuracie filé - 150 g;
Pekingská kapusta - 100 gr;
tvrdý syr - 60 g;
vajcia natvrdo uvarené - 2 ks;
zemiaky sako - 1 ks (stredná veľkosť);
cibuľa - 0,5 ks (malá veľkosť);
majonéza - 3 až 5 lyžice;
soľ podľa chuti.

Pre marinádu:

soľ - 0,5 lyžičky;
cukor - 0,5 lyžičky;
ocot - 1 lyžička;
voda - 60 ml.

Ako pripraviť labuťový šalát z chmýří

Odstráňte kôru z cibule a opláchnite. Jemne nakrájajte cibuľu. Nalejte soľ, cukor, nalejte ocot a vriacu vodu a premiešajte. Cibuľu necháme marinovať 10 minút. Potom sklopíme na sito, aby sme sklo sklopili.

Ošúpeme zemiaky a trieť na hrubom strúhadle. Kuracie filé nakrájané na prúžky alebo malé kocky.

Ošúpajte vaječnú škrupinu a oddeľte veveričky od žĺtkov. Vrháme veveričky na hrubé strúhadlo a žĺtky na stredné strúhadlo. Tvrdý syr sa tiež trie na strednom strúhadle.

Pekingskú kapustu umývame a sušíme. Pekne nasekanú kapustu nakrájajte na peknú hornú časť listov.

Šalát sa vytvorí pomocou varného kruhu. Môžete si vytvoriť šalát bez krúžku, ale potom to nebude fungovať tak elegantne a zalievanie úst. Kulinársky prsteň umiestnime do stredu plochého taniera. Vnútri prsteňa zľahka namažte majonézou. Vložte zemiaky s prvou vrstvou a jemne ju rozdrvte. Namažte majonézou.

Nakladanú cibuľu rozprestrite.

Na vrch cibule dajte kuracie filé, jemne ju rozdrvte a pripravte si majonézovú sieť.

Rozprestierame žĺtky, pripravíme majonézovú sieť.

Potom rozložíme bielkoviny a opäť si vyrobíme sieť majonézy.

Potom nastrúhame strúhaný syr a rovnomerne ho rozložíme. Nezabudnite na majonézu.

Opatrne vyberte krúžok.

Posypte šalátom pekinskou kapustou a vytvorte "kupu". Je prijateľné, že časť kapusty zostáva na tanieri okolo šalátu, ale ak sa vám to podarí urobiť opatrne, je to jednoducho úžasné!