Letný cuketový šalát

11.08.2018 Zimné polotovary

Cuketa nikdy nie je vo svojej sezóne nedostatok, takže je hriechom nevyužiť túto príležitosť a nepripraviť čo najviac rôznych pohárov. Letný šalát z cukety v pohári na zimu podľa receptu sa pripravuje bez veľkého úsilia a chuť je veľmi príjemná, ľahká a jemná. Skvelé pre každú príležitosť: či už ide o obyčajnú rodinnú večeru alebo bohatú hostinu. Kombinuje sa s akýmikoľvek výrobkami, najmä s mäsom, hydinou, zemiakmi, cestovinami a obilninami. Okrem toho nemusíte sterilizovať takýto predjedlo a bez neho je celkom dobre konzervované na chladnom a tmavom mieste. Podávanie tekvica sa odporúča v chladenej forme.

Ingrediencie pre cuketový šalát:

ovocie cukety - 2 - 3 ks;
sladká paprika - 2 ks;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 2 ks;
paradajková šťava - 300 ml;
ocot (6%) - 2 lyžice. l.;
cukor - 1 lyžica. l.;
soľ - 1 polievková lyžica. l.

Varenie letný šalát z cukety

Zeleninu dôkladne umyjem, očistím sladkú papriku zo semien a nakrájam chvost cukety. Cuketa nakrájaná na tenké krúžky a veľké prúžky korenia.

Mrkvu čistíme a tríme na hrubom strúhadle. Cibuľu očistíme od šupiek a nasekáme ju na prúžky.

Cibuľa spolu s mrkvou sa posiela do hrnca na cuketu a korenie a všetko sa naleje paradajkovou šťavou. Najlepšie je užívať čerstvo vylisovanú šťavu. Na to musia zrelé paradajky prejsť odšťavovačom alebo mlynčekom na mäso a trieť kúskom gázy.

Zeleninový šalát dusíme na miernom ohni 15 minút. Potom pridajte stolovú soľ, granulovaný cukor a dve polievkové lyžice 6% octu. Dusíme ešte asi 10 minút, naplníme čisté a suché poháre hotovým voňavým šalátom. Potom stočte do sterilných viečok a nechajte vychladnúť v prevrátenej a zakrytej forme.