Kapustový šalát na zimu
Navrhujem vám pripraviť zaujímavý šalát „Pod vodkou“. Recept používam na zimu už dlhú dobu, pretože kapusta je od mojej rodiny veľmi žiadaná. Fotografie zjednodušia vašu úlohu a vy môžete ľahko zopakovať celý postup.
Aby nedošlo k moreniu, ani k kvaseniu kapusty celú zimu, nakladáme ju do pohárov v lete a v zime musíme iba nakladať uhorky a vložiť ich do jedla, aby sme ošetrili všetkých hostí. Leto je horúcou sezónou nielen z hľadiska teploty, ale aj z hľadiska obrobkov. Preto, po práci v lete, budeme odpočívať celú zimu, a ak hostia náhodou dorazia, nájdete to, čo potrebujete v komore. Konzervované šaláty ušetria najviac beznádejnú situáciu, preto si v sezóne kupujte lacnú zeleninu a na zimu zbierajte chutné šaláty.
zloženie:
- 500 gramov bielej kapusty,
- 200 gramov uhoriek,
- 200 gramov cibule,
- 200 gramov sladkej papriky
- 70 gramov rastlinného oleja,
- 30 gramov stolového octu (9%),
- 20 gramov soli
- 10 gramov granulovaného cuk
Ako pripraviť šalát „Pod vodkou“ na zimu
Na šalát nakrájajte kapustu tenkými vláknami, mrkvu môžete nastrúhať tenkými hranolkami na kórejskom strúhadle alebo nakrájanou na kocky. Zeleninu dáme na panvicu, kde uvaríme šalát.
Pridajte uhorky a cibuľu: uhorky nakrájame na polovičné krúžky a cibuľu na štvrtinové krúžky. Táto sada zeleniny sa dokonale hodí, takže sa tento recept objaví na prvej stránke kuchárskej knihy.
Do šalátu pridajte papriku nakrájanú na prúžky: najskôr ju očistíme od semien a chvostov.
Šalát je ochutený soľou a cukrom, zmiešaný tak, aby zelenina začala vylučovať šťavu.
Šalát zalejte olejom a nechajte ho 15 - 20 minút pod zakrytým vekom. Šalát je vylúhovaný, nasiaknutý arómami a džúsmi.
Šalát položíme na pomalý oheň a dusíme 30 minút. 5 minút pred pripravenosťou nalejte ocot tak, aby sa šalát skladoval a nepoškodil celú zimu.
Sklenené nádoby naplníme šalátom, naberáme šťavu, ktorá vynikala počas procesu dusenia.
Zakrútime viečka a necháme ich úplne vychladnúť a zakryjeme ich teplým „kožuchom“.
Po 5-6 hodinách boli plechovky so šalátom úplne ochladené a poslali sme ich do tmavej komory.
V zime používame tento šalát chladený a „pod vodkou“ - bude to fantastické občerstvenie.
Bon Appetite!
Uverejnil používateľ
Veľmi chutný a krásny lekvárový drieň
Ako chrániť listy šťavy
Zelený hrášok na zimu bez sterilizácie
Maliny vo vlastnej šťave bez cukru
natalia
Pri hasení priviesť do varu a potom po 30 minútach?
Inessa
A kde je mriežka v rozložení?
Pomer cukru a soli nie je zmiešaný?