Svieža charlotte s jablkami kefíru
Predtým som vždy varil Charlotte koláč podľa klasického receptu, bielkoviny som oddeľoval od žĺtkov a cesto pomocou mixéra porazil najmenej 5 minút. Nedávno som sa však dozvedel, že v rúre môžete variť veľmi chutný a veľkolepý charlotte s jablkami na kefire a jeho recept je oveľa jednoduchší. Mal som po ruke kefír, takže som okamžite začal variť.
Vzal som si domáce kuracie vajcia. Cesto je s nimi a farebné pečivo je atraktívnejšie. Aby bol charlotte veľkolepý, do cesta som pridal sódu, ale neuhasil ho octom - túto funkciu vykonával kefír. Ak nemáte sódu a radšej do cesta pridajte prášok do pečiva, môžete ho bezpečne pridať, stačí ho len dvakrát zvýšiť.
Mám domáce a veľmi voňavé jablká, takže vám odporúčam používať domáce ovocie, má oveľa lepšiu chuť a vonia úžasne.Základné zložky:
- jablká - 2-3 kusy;
- kuracie vajcia - 3 kusy;
- granulovaný cukor - 150 gramov;
- múka - 150 gramov;
- kefír - 150 mililitrov;
- jedlá sóda - 0,5 čajovej lyžičky.

Ako piecť charlotte na kefire
V miske s vysokými stenami porazte kuracie vajcia. Pripojte mixér k sieti. Beat vajcia po dobu 30 sekúnd. Pridajte cukor a porazte, až kým sa objem trikrát nezvýši.


Potom nalejte kefír do zmesi rozšľahaných vajec, nalejte do sódy. Porazte znova na 10 sekúnd.

Do cesta pridajte múku. Dobre premiešajte pomocou silikónovej špachtle alebo pravidelnej lyžice.

Nalejte cesto do pekáča (urobí to kov aj silikón). Ak sa do formy nalejú pečivo, môžete ju namazať maslom alebo prikryť pergamenovým papierom.
Umyte jablká, šupky. Nakrájajte na plátky a vložte ich do cesta.

Pošlite koláč Charlotte do rúry predhriatej na 190 stupňov. Pečieme ju 30 minút.

Opatrne vyberte hotový charlotte z panvice, nechajte ho vychladnúť, potom nakrájajte na štvorčeky a podávajte ho na stôl.

Bon chuť!