Dýňová šťava so sušenými marhuľami na zimu

15.11.2018 Zimné polotovary

Kombinácia sladko-sladkej tekvice a kyslých sušených marhúľ dáva vynikajúcu chuť: bohatá, sladká a kyslá, v ktorej sa tekvica vôbec necíti. Dýňová šťava so sušenými marhuľami je úžasná: svetlé, zdravé, husté, chutné - len si olíznete prsty. Deti to budú piť s radosťou a budú sa to páčiť aj dospelí.

Šťava sa pripravuje bez použitia odšťavovača, pre tento recept stačí použiť mixér alebo kuchynský robot. Aby sa sušené marhule dobre a rýchlo uvarili, musia sa najskôr naliať vriacou vodou po dobu 10-15 minút, potom sa jemne nasekajú a zmiešajú s tekvicou. Ako riediť šťavu vodou, je vecou chuti, možno budete chcieť urobiť tekutinu a potom pridať viac tekutiny, ako je uvedené v recepte. Ak dávate prednosť hustým nápojom, držte sa receptu.

zloženie:

tekvica (lúpaná dužina) - 1 kg;
sušené marhule - 150 g;
kyselina citrónová - na špičke noža;
cukor - 200 - 250 g;
voda - 3-4 poháre + na naparovanie sušených marhúľ.

Ako vyrobiť tekvicovú šťavu so sušenými marhuľami

Rozstrihnite tekvicu na malé kocky alebo tenké plátky, plátky. Posúvame sa na panvicu so silným dnom alebo v kotli.

Sušené marhule umyté v teplej vode, zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť štvrtinu hodiny alebo kým nebude úplne mäkká a naparená. Vypustíme vodu, opláchneme.

Jemne sušené marhule nakrájajte na malé kúsky. Nalejte pohárom tekvice vodu a pridajte sušené marhule.

nasekané sušené marhule pridať do tekvice

Položíme ho na malý oheň a varíme, zakryjeme ho 30-40 minút a podľa potreby pridáme vodu. Tekvica a sušené marhule by sa mali dobre variť.

Nechajte zmes ovocia a zeleniny mierne vychladnúť. Rozdrvili sme mixérom, kým nevznikla hustá homogénna hmota bez kúskov buničiny.

Čistím panvicu čistú, zvyšky vlákien a peny. Nalejte tekvicové pyré, pridajte cukor a kyselinu citrónovú (alebo nalejte dve polievkové lyžice čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy). Nalejte vodu - môžete studenú alebo vriacu vodu, takže šťava vrie rýchlejšie. Po varení varte desať minút.

Ak pripravujete šťavu pre deti, sterilizujeme poháre s objemom 0,5 - 1 liter alebo menej. Viečka varte tri až päť minút. Nalejte vriacu šťavu, penu nie je potrebné zbierať, bude ustupovať. Otočte viečka.