Repný šalát s paradajkami a mrkvou na zimu - najlepší recept

21.08.2018 Zimné polotovary

Tento recept zaujme správne miesto vo vašej kulinárskej poznámke. Šalát z červenej repy a mrkvy, uzavretý na zimu v sklenených nádobách, je veľmi univerzálny a zdravý. S pomocou receptúry a fotografií krok za krokom nebude proces varenia zložitý.

Môžete jesť sami, môžete s mäsom, hydinou, chudými kašími, cestovinami a zemiakmi. A šalát z červenej repy a mrkvy sa môže pridať k boršču a ďalším prvým chodom v procese varenia. Dokonca aj rozmarným deťom sa bude táto príprava páčiť a ani si nebudú myslieť, že je to v skutočnosti dusená repa s mrkvou.

S takouto snackou sa vyrovná aj neskúsená žena v domácnosti. Nie je potrebné sterilizovať, stačí vziať suchú sterilnú nádobu a napariť ju vriacou vodou na viečko.

zloženie:

repa - 0,7 kg
mrkva - 0,7 kg
paradajky - 0,5 kg
cibuľa - 2 ks.,
cesnak - 1/2 gól.,
jedlá soľ - podľa chuti,
rastlinný olej - 50 ml,
mletá paprika - podľa chuti,
ocot 70% - 1 lyžička

Varenie repy a mrkvového šalátu

Všetku zeleninu umyjeme a zbavujeme ju zbytočnosti. Cviklu a mrkvu rozotrieme na hrubom strúhadle alebo prejdeme špeciálnym kuchynským elektrickým kombinátorom.

Paradajky nakrájané na ľubovoľné kúsky. V ideálnom prípade by mali byť mäsité a pevné. Tým sa zabezpečí, že naše desiatu sa nebude podobať rastlinnej múčke.

Brúsenú cibuľu a cesnak.

Všetku nasekanú zeleninu skombinujeme do vhodnej misky a dáme dusiť do slnečnicového oleja. Na tento účel je liatinová panvica alebo kotol so silným dnom dokonalý.

Nezabudnite pravidelne premiešať náš budúci šalát. Po niekoľkých minútach pridajte kuchynskú soľ a trochu korenia. Niekoľko minút dusíme a krátko pred koncom varenia pridajte do zeleniny časť octu.

Varte ešte niekoľko minút a posypte ho sterilnými nádobami v horúcej forme. Pre lepšie utesnenie sa stáčame so závitovými krytmi, zakrytím starou prikrývkou.