Jablkový džús na zimu prostredníctvom odšťavovača

28.09.2018 Zimné polotovary

Na záhrade je veľa jabĺk a začiatkom jesene nie sú na trhu drahé. Preto je celkom prijateľné vyrábať jablkovú šťavu na zimu doma pomocou odšťavovača. Môžete na to použiť kliešte. Zvlášť chutný je nápoj vyrobený z ovocia sladkých a kyslých odrôd. Ak je ovocie veľmi sladké, nepotrebujete k nemu ani pridávať cukor. Podľa chuti určte množstvo sladkej prísady do višní. Získate však veľmi chutnú prírodnú jablkovú šťavu, v ktorej sú zachované všetky vitamíny.

Navyše je vo svojej čistej forme pomerne koncentrovaný, takže v zime pred použitím nezabudnite pridať vyčistenú vodu. Rozmery sa určujú podľa vôle. Môže sa používať na výrobu pien, marmelád, želé, pridávania do smoothies a smoothies.

zloženie:

Čerstvé jablká
rafinovaný granulovaný cukor.

Ako vyrobiť jablkovú šťavu pomocou odšťavovača

Šťavnaté ovocie dôkladne umyte. Ak máte čerstvo vybratého čistiaceho prostriedku, vložte ho do misky a na chvíľu naplňte vodou. Keď špina opustí, aktívne premiešajte ovocie vo vode a preneste ho do umývadla. Opláchnite slabým prúdom a pokračujte v spracovaní.

Jablká nakrájajte na štvrtiny a jadro nakrájajte na semená, poškodené segmenty. Ak sú plody vytrhnuté zo stromu a nemajú červiu dierku, môžete nakrájať na vhodné plátky a strednú časť odstrániť. S pomocou špeciálneho zariadenia to pôjde oveľa rýchlejšie.

Pripravené jablčné polotovary prejdite odšťavovačom. Ak máte manuálny proces, proces je náročný, ale šťava, ako sa mi zdá, je stále chutnejšia. Na uľahčenie môžete použiť elektrického asistenta. V predstihu skontrolujte svoje technické možnosti, aby nedošlo k zlyhaniu.

Čerstvo nalejte do hlbokej kovovej nádoby a nechajte pôsobiť 30-40 minút, aby sa pena utesnila. Pred zahrievaním ho vyberte. Šťava stmavne, ak chcete spomaliť oxidáciu, pridajte kryštály kyseliny citrónovej. Ak ste ovocie prekrútili ručným odšťavovačom, nebudete mať také problémy a môžete okamžite vznietiť. Keď sa pena hromadí, zozbierajte ju štrbinovou lyžičkou alebo kovovým sitkom.

Ochutené jablko čerstvé, v prípade potreby pridajte trochu cukru a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Šťava sa nemusí variť. Stačí sa zahriať, kým sa neobjavia prvé bubliny.

Umývajte a sterilizujte fľaše alebo poháre. Vyberte si najvhodnejší spôsob. Aromatickú šťavu nalejte do mierne ochladenej nádoby a pevne pritiahnite viečka spracované vo vriacej vode.