Zelení v oleji na zimu

5.10.2018 Zimné polotovary

Mali by ste premýšľať o rezervách zelene v sezóne, pričom má obzvlášť jasnú chuť a vôňu.

Zaujímavým spôsobom, ako ju zozbierať na zimu, je olej.

Recept s fotografiami krok za krokom vám povie, ako vyrobiť taký obrobok, a môžete ho použiť na varenie prvých chodov, ako aj na rôzne šaláty alebo občerstvenie. Týmto spôsobom môžete zberať ako jeden druh zelene alebo kombinovať niekoľko druhov dohromady.

Na prípravu je potrebné minimum komponentov a všetky sú k dispozícii, proces ich prípravy je tiež pomerne jednoduchý.

Je lepšie skladovať takéto greeny v malých pohári, napríklad z detskej výživy.

zloženie:

greeny (akékoľvek) - 50 g.,
olivový olej - 6 lyžíc. l.,
ocot (jablko) - 3 lyžičky,
soľ - 1 lyžička,
mleté čierne korenie - podľa chuti.

Ako pripraviť zelené v oleji

Berieme akékoľvek čerstvé bylinky, umyte ich studenou vodou, vysušte, odstráňte tvrdé vetvičky a ponechajte iba jeden list.

Mierne skartovať nožom.

Potom zmiešajte pripravené greeny so soľou, mletým korením, octom a olivovým olejom.

Zomleté prísady mixérom, až kým nebudú hladké.

Do čistých (najlepšie malých) pohárov posielame nakrájanú zeleninu. Na vrch nalejte olivový olej, kým nie sú greeny úplne zakryté.

Plechovky tesne uzavierame vopred pripravenými viečkami a polotovar skladujeme v chladničke. Zelení v oleji sa skladujú dlhú dobu a hosteska to stojí veľmi lacno.