Zelená adjika z papriky

28.09.2018 Zimné polotovary

Kaukazská kuchyňa je bohatá na chute a arómy. Vďaka množstvu korenín je známa na celom svete. Adjika je pravdepodobne najobľúbenejšie jedlo v tejto kuchyni. V tejto verzii sa z papriky ukázalo neuveriteľne chutné a voňavé.

Niektoré môžu byť vystrašené farbou, ale je to zelená farba, ktorá je vrcholom tohto receptu. Malé škvrny červenej papriky diverzifikujú zelenú zátišie. Zloženie tiež obsahuje cesnak, ktorý zvyšuje chuť adjika. A tiež slnečnica a sušená bazalka. Ak existuje čerstvá zelená bazalka, potom je lepšie ju používať.

Neporovnateľná chuť tejto horľavej korenenej zmesi je ideálna pre mäsové pokrmy. Je ľahké a rýchle pripraviť zelenú adjiku z papriky a pomôže vám to krok za krokom recept s fotografiou.

zloženie:

zelená paprika - 500 gramov,
čerstvá petržlen - 1 zväzok,
cesnak - 5 - 6 strúčikov (veľké),
papriky - 1 kus alebo mletá paprika - ½ lyžičky,
soľ - 1,5 lyžice. lyžica,
granulovaný cukor - 3 lyžice. lyžica,
ocotová esencia - 1 čajová lyžička,
chmeľ-suneli - 1,5 lyžice. lyžica,
čierne korenie podľa chuti,
mletý koriander - ½ čajovej lyžičky,
bazalka (suchá) - 1 čajová lyžička,
oregano (suchý) - ½ čajovej lyžičky.

Ako urobiť zelenú adjiku z papriky

Pripravte si všetky ingrediencie. Opláchnite korenie, odstráňte semená a stonky, nakrájajte na stredne dlhé plátky, aby sa zmestili do mlynčeka na mäso. Olúpte cesnak. Ale semená nemusia byť odstránené z feferónky, pridajú ešte pikantnejšie k adjike. Petržlen dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody a osušte.

Všetky pripravené prísady prejdite mlynčekom na mäso s mriežkou so strednými otvormi.

Do výslednej zelenej hmoty sa pridá soľ, granulovaný cukor.

Pridajte čierne korenie korenia a nalejte ocot.

Teraz prišiel rad ďalších vôní: chmeľ-suneli, oregano, mletý koriander, bazalka. Všetky prísady dôkladne premiešajte lyžičkou a vložte do čistých a suchých pohárov.

Takáto adjika zo zeleného korenia by sa mala uchovávať v chladničke. Táto aromatická hmota sa dá jednoducho nanášať na chlieb, podáva sa s mäsovými jedlami alebo sa používa na toaletné polievky, omáčky.