Dietne hovädzie karé s mrkvou a cuketou

19.05.2024 Vidiecka kuchyňa

Z hovädzieho mäsa si môžete uvariť veľmi chutné a šťavnaté mäsové guľky, ktoré sa okrem toho ukážu ako diétne.

Vo svojom zložení (okrem mäsa) - cuketa a mrkva, a to je zelenina, ktorá nedovolí, aby sa kotlety vyschli a boli bez chuti. Pokiaľ ide o samotný proces varenia, najlepšou možnosťou nie je opekať kotlety na panvici, ale upiecť ich v rúre s minimálnym množstvom rastlinného oleja.

Je to veľmi jednoduché a nie na dlho, ako uvidíte z nášho postupného receptu s fotografiou.

Ingrediencie pre 5 kusov:

mleté hovädzie mäso - 300 g;
cibuľa - 0,5 ks, stredná veľkosť;
surová mrkva - 0,5 ks, malé;
čerstvé cukety - 1/4 ks, malé;
proteín z kuracieho vajca - 1 ks;
soľ, čierne korenie;
rastlinný olej.

Ako si vyrobiť diétne šťavnaté hovädzie mäso

Ošúpajte cibuľu a opláchnite. Spolu s cibuľou krútime hovädzie mäso na mleté mäso. Ak sa vám cibuľa nepáči, nemôžete ju použiť na varenie týchto kotletiek.

Ošúpajte mrkvu a opláchnite. Myjeme cukinu. Ak je cuketa mladá a svieža, neodstraňujte pokožku. Ak je cuketa veľká, s jasne viditeľnými semenami, používame iba jej vonkajšiu, hustú časť. Voľnú vnútornú časť odstránime spolu so semenami. Mrkvu a cuketu votrite na strednom strúhadle.

V miske roztierame mleté mäso s cibuľou, pridáme mrkvu, cuketu, soľ, čierne korenie a vaječnú bielu.

Mleté mäso dôkladne nalejte tak, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené. Potom sme porazili mleté mäso silou prenášajúcou sa z jednej ruky na druhú (alebo ich udreli na stôl). Súčasne sa zmení štruktúra mletého mäsa a pri pečení sa placky nerozpadnú.

Zapínali sme rúru na zohriatie na 190 až 200 ° C. Na plech na pečenie rozprestierame plátok pergamenu a namažte ho rastlinným olejom. Vytvárame malé guľaté placky a položíme ich na pergamen.