Vynikajúca dusená kapusta s párkami

8.01.2024 Vidiecka kuchyňa

Dusená kapusta je celkom vyhovujúce jedlo a tiež plní telo zdravou vlákninou, ktorá sa nachádza v zelenine. To je dôvod, prečo je tak populárny a má veľa možností varenia.Kapusta sa pripravuje z mäsa, sušených sliviek, mrkvy, s paradajkovou pastou alebo bez nej, ale najjednoduchšia, najrýchlejšia a najchutnejšia verzia jedla je pred vami.

Dušená kapusta s párkami je druh „bigusu“ vyrobený z improvizovaných ingrediencií za pol hodiny. Vyskúšajte tento recept s fotografiami krok za krokom a budete prekvapení jednoduchosťou tohto jedla!

zloženie:

kapusta - veľká kapusta;
klobásy - 5 - 6 ks;
cibuľa - ½ veľká cibuľa;
paradajková pasta - 2 lyžice. l. s koňom;
soľ podľa chuti;
Olej na varenie na vyprážanie;
hrášok čierneho korenia - 7 ks;
cukor - 1 lyžica. l. bez kopca;
cesnak - 2 - 3 strúčiky;
bobkový list - niekoľko listov

Ako uvariť dusenú kapustu s párkami

Dajte na sporák panvicu, zapálte ju - na začiatku varenia sa musí panvica iba zahriať. Do spodnej časti misky nalejte rastlinný olej (najmenej 3 polievkové lyžice), kým sa zahrieva, odstráňte šupku z cibule a nakrájajte ju na polovičné krúžky. Ak použijete jednu malú cibuľu, môžete ju nakrájať na celé krúžky. Plátky cibule preneste na panvicu a vyprážajte ich, kým nie sú priehľadné, za občasného miešania.

Nakrájajte kapustu na kuchynskú dosku a dobre si pamätajte rukami. Vďaka tomuto „triku“ sa kúsky kapusty rozbijú a pustia šťavu: v budúcnosti sa jedlo stane jemnejším.

Cibuľu príliš neopečte: koniec koncov ju musí ešte vyprážať kapustou. Akonáhle sa cibuľa stane priehľadnou, preneste naň kapusta, premiešajte a ďalej opečte tieto dve zložky.

Paradajkovú pastu vložte do malej misky alebo šálky, pridajte 200 ml vody a miešajte, kým nebude hladká. Nalejte túto omáčku do panvice so kapustou. Misku osolte, pridajte cukor a premiešajte. Miska prikryte a kapustu zapáľte 15 minút, nezabudnite ju premiešať.

Po 15 minútach odstráňte veko z panvice. Vytlačte strúčiky cesnaku cez lis priamo do kapusty, položte bobkový list a čierne korenie na rovnaké miesto. Kapusta sa zamieša s korením, v prípade potreby sa pridá voda a panvica sa opäť zakryje.

Uvoľnite surové párky z fólie a nakrájajte ich na kruhy s hrúbkou 5 až 7 mm.

Pridajte na kapustu nakrájané klobásy, zamiešajte, znovu prikryte a všetko nechajte variť ďalších 10 minút.

Počas tejto doby sa kúsky klobásy zväčší a úplne uvaria.

Dušená kapusta a klobásy sú pripravené!

Jedná sa o recept na veľmi chutné a zároveň jednoduché jedlo, ktoré je možné pripraviť takmer nezávisle, pričom upratujete dom alebo súčasne pripravujete ďalšie jedlo. Bon chuť!