Pečené zemiaky s krehkým

13.03.2024 Vidiecka kuchyňa

Zemiaky sú jednou z najbežnejších a cenovo dostupných zeleniny na našich stoloch. Z nej si môžete uvariť veľa možností pre chutnú prílohu. Môžu to byť vyprážané zemiaky, zemiaková kaša, zemiakové plášte alebo pečené v rúre. Posledná možnosť stojí za zastavenie.

Viete, ako uvariť v rúre neuveriteľne chutný zemiak s veľmi chrumkavou a vyprážanou kôrou? Teraz sa s vami podelíme o jednoduchý a úplne nekomplikovaný recept s fotografiami krok za krokom.

Najprv si musíte zvoliť ten správny zemiak. Dobrý zemiak by mal byť pevný, pevný a mal by mať hladkú šupku. Na hľúzach by nemali byť žiadne zelené pigmentové škvrny - to môže neúspešne ovplyvniť chuť. Na pečenie sú najvhodnejšie zemiaky, ktoré obsahujú najviac škrobu. Nebude sa rozpadať, ale zároveň bude vo vnútri mäkký a jemný a zvonka chrumkavý.

Tieto zemiaky sa môžu podávať ako príloha k jedlu akéhokoľvek druhu mäsa alebo rýb, ako aj ako samostatné jedlo spolu so zeleninou alebo šalátmi.

Tu môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Ich zloženie prirodzene ovplyvní chuť zemiakov.

zloženie:

zemiaky - 600 gramov;
rastlinný olej - 3 polievkové lyžice;
cesnak - 1 - 2 strúčiky;
soľ - 1 čajová lyžička;
mleté korenie - ½ čajovej lyžičky.

Ako upiecť zemiaky v krehkej rúre

Zemiaky nakrájajte na rovnaké, nie príliš malé plátky. Plátky sa odporúča sušiť, aby sa kôra stala chrumkavejšou.

Zmiešajte korenie so soľou a akýmikoľvek koreninami, ako je paprika, a pridajte cesnak, ktorý sa môže v cesnaku rozomelieť.

Do korenín nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte - dostanete zemiakový dresing.

Dajte zemiaky do misky s korením a dobre premiešajte, aby bol každý plátok zemiaka potiahnutý zo všetkých strán.

Vezmite plech na pečenie, položte papier alebo fóliu na pečenie. Trochu potrite rastlinným olejom a rozotrite kúsky zemiakov do jednej vrstvy. Ak máte trochu obväzu, môžete ním opäť natrieť vrchnú časť zemiakov.