Kurkuma - zdravotné prínosy a poškodzuje, ako to piť?

Kurkuma (zarchava, gurgum) je predstaviteľom tej istej rastlinnej rodiny, do ktorej patrí kardamóm a zázvor. Mimochodom, korene zázvoru a kurkumy majú veľmi podobný vzhľad. Ak je však prvá časť v tejto časti svetlá, potom má mäso druhej farby jasne oranžovú farbu. Preto ostatné názvy rastlín - žltý zázvor alebo žltý koreň.

Vďaka svojej krásnej jasne žltej farbe sa kurkuma v mnohých krajinách nazýva aj zlaté korenie alebo indický šafran. Je dostupný vo forme čerstvého koreňa a vo forme prášku, extraktu alebo oleja.

V priebehu storočí sa aktívne používa vo varení, bylinnej medicíne a dokonca aj v ľahkom priemysle - ako prírodné farbivo pre látky. V súčasnosti sa žltý zázvor ako prírodné farbivo používa na zafarbenie syrov a masla. Predovšetkým je však oceňovaný vďaka svojim jedinečným chuťovým a liečivým vlastnostiam. Napriek veľkým výhodám, ktoré môže nadmerná konzumácia kurkumy spôsobiť značné škody na zdraví, je preto dôležité zistiť, ako ju v konkrétnom prípade správne piť.

Všeobecné prospešné vlastnosti kurkumy

Napriek tomu, že zavchava sa vo varení používa už celé stáročia, stále prekvapuje vedcov s radom užitočných vlastností. V posledných 25 rokoch vedci uskutočnili asi 3 000 štúdií, ktoré potvrdili jeho liečivé schopnosti. Napríklad je známe, že má protiplesňové a antibakteriálne vlastnosti, pomáha pri rôznych chorobách: od syndrómu dráždivého čreva po diabetickú nefropatiu. Tradičný liečitelia a bylinkári používajú kurkumu na liečbu:

• žalúdočné vredy;
• diabetes;
• bakteriálne a vírusové infekcie;
• zápaly;
• uveitída;
• ateroskleróza;
• ekzém;
• lupienka;
• dermatitída;
• endometrióza;
• šliach;
• artritída;
• burzitída;
• syndróm karpálneho tunela;
• šedý zákal;
• cirhóza pečene;
• žlčové kamene;
• zápach z úst;
• periodontálna choroba;
• ochorenie srdca.

Toto korenie pomáha:

• nižší cholesterol;
• normalizovať krvný tlak a krvný obeh;
• očistiť telo od toxínov;
• zlepšiť funkciu kĺbov;
• posilniť imunitu;
• obnoviť črevnú mikrofló

Možno vás bude zaujímať:

Figy - výhody a poškodenie tela, koľko by ste mali jesť?
V posledných rokoch exotické ovocie a bobule pevne vstúpili do stravy moderného Rusa, ako je tomu dnes ...Čítať celý článok ...

Okrem toho sa ukázalo, že vo výrobkoch, ako je mrkva a tekvica, sa beta-karotén lepšie konzervuje, ak sa k nim počas varenia pridá žltý zázvor. A ak sa toto korenie používa počas vyprážania mäsa, je možné v ňom zabrániť tvorbe heterocyklických amínov - potenciálne nebezpečných proteínových látok pre zdravie.

Chemické zloženie a výhody zložiek

Koreň šunky obsahuje viac ako 100 chemických zlúčenín, ktoré dávajú koreninám liečivé vlastnosti. Toto je:

• vitamíny (takmer celá skupina B, C, E, K);
• minerály (železo, mangán, meď, vápnik, horčík, fosfor, draslík, selén, sodík, zinok);
• vlákna;
• prírodné oleje;
• mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6, linoleová, linolenová);
• fytochemické zložky.

Rastlinné zložky majú antioxidačné, protizápalové, analgetické a ochranné vlastnosti:

Možno vás bude zaujímať:

Kedy zbierať ivánový čaj na čajChren s výhodou: používame korene a tipySophora Japanese - užitočné vlastnosti a kontraindikácie

1. Fenoly zo skupiny kurcuminoidov sú užitočné v boji proti mikróbom, baktériám, vírusom. Prispievajú k tráveniu, posilňujú imunitu, zlepšujú metabolizmus, čistia krv, regulujú hladinu cukru a aktivujú mozgovú aktivitu.
2. Látka zo skupiny polyfenolov kurkumínu dodáva koreňu charakteristickú oranžovožltú farbu a dodáva mu hlavné liečivé vlastnosti. Kurkumín zabraňuje rakovine a tvorbe žlčových kameňov, znižuje hladinu cholesterolu a má priaznivý vplyv na fungovanie pečene a obličiek.
3. Quercetin. Je to rastlinný pigment s výraznými antioxidačnými vlastnosťami. Preto použitie žltého koreňa pomáha telu odolávať voľným radikálom a slúži ako dobrá prevencia rakoviny.
4. Éterické oleje, ako napríklad tumeron, artumeron a zingibern. Prvý je napríklad užitočný pre správne fungovanie žalúdka, zmierňuje toxikózu a účinky otravy a chráni pred infekciami a červami.

Aké sú prínosy pre ženy

V zložení korenín existujú látky, ktoré majú priaznivý vplyv na ženské telo. Často sa považuje za prírodný liek na prevenciu rakoviny prsníka. Okrem toho je toto korenie užitočné pre ženy počas obdobia PMS. Špeciálne biochemické zloženie kurkumy pomáha vyrovnať hormonálne pozadie, ktoré pomáha predchádzať kolísaniu nálady počas PMS.

Okrem toho zloženie šunky obsahuje látky, ktoré sú prospešné pre pokožku, vlasy a nechty, a nápoj z teplého mlieka a indického šafranu je najznámejším produktom na zväčšenie prsníkov.

Pre starších ľudí

Vzhľadom na to, že hlavnými faktormi starnutia tela sú oxidačné a zápalové procesy, je žltý koreň jedným z najužitočnejších doplnkov proti starnutiu.

Možno vás bude zaujímať:

Hlohové plody - užitočné vlastnosti a kontraindikácie, poškodenie a spôsob užívania?
Hloh alebo glod je trnitý ker, ktorý sa vyskytuje v mnohých oblastiach planéty. V auguste až septembri jej pobočky ...Čítať celý článok ...

Ochutený kurkumín chráni pred kardiologickými a onkologickými chorobami a zlepšuje tiež pamäťové a kognitívne schopnosti, najmä u starších ľudí. Táto látka stimuluje produkciu kyseliny dokosahexaénovej a alfa-linolénovej, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie centrálneho nervového systému. Nedávne štúdie ukázali, že kurkuma zlepšuje stav ľudí s Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou chorobou.

Kurkumín tiež ovplyvňuje produkciu serotonínu a dopamínu - vysielačov zodpovedných za dobrú náladu človeka. Môžeme teda povedať, že indický šafran zabraňuje senilnej depresii.

Kurkuma tiež pomáha rozširovať krvné cievy, znižovať krvný tlak, normalizovať cholesterol a zlepšovať krvný obeh. U starších ľudí je toto korenie užitočné pri prevencii infarktu a mozgovej príhody. Tiež spomaľuje rozvoj roztrúsenej sklerózy a podporuje funkčnosť kĺbov.

Výhody kurkumy

Nielen koreninový prášok sa vyrába z koreňa šunky, ale aj z oleja, ktorý nie je horší ako čerstvá rastlina so svojimi užitočnými vlastnosťami.Destilačný olej má jasne oranžovo-žltú farbu, príjemnú sviežu arómu a mierne horkú dochuť. Tento produkt obsahuje užitočné zložky, ako je kurkuma, kurkuma, seskviterpénalkohol, zingibern, borneol a malé množstvo gáfo Kurkumický olej sa aktívne používa v parfumoch na vytvorenie pikantnej orientálnej vône. V aromaterapii je známy ako silné antibakteriálne činidlo.

Hlavné kontraindikácie a poškodenie kurkumy pre organizmus

Korenie je spravidla dobre znášané a je to celkom bezpečný doplnok. V niektorých prípadoch je však potrebné používať ho so zvýšenou opatrnosťou:

• počas tehotenstva;
• v prítomnosti chorôb žlčníka;
• v prípade porúch zrážania krvi (zarchava spomaľuje zrážanie krvi);
• krátko pred a po operácii (môže spôsobiť krvácanie);
• v prítomnosti diabetes mellitus (nekontrolované používanie korenín je spojené s hypoglykémiou);
• s gastritídou s vysokou kyslosťou a akútnym žalúdočným vredom;
• s hepatitídou;
• v prípade alergie na korenie.

Aj keď neexistujú žiadne oficiálne odporúčania týkajúce sa dennej normy, nemali by ste ju zneužívať. Na pozadí predávkovania kurkumínom sa môžu vyskytnúť nepríjemné vedľajšie účinky.

Kurkuma je kontraindikovaná u tehotných žien z niekoľkých dôvodov. Po prvé, stimuluje činnosť maternice, čo môže viesť k potratu alebo predčasnému pôrodu. Po druhé, zachchava riedi krv, ktorá je pre tehotné ženy nebezpečná. Korenený koreň je tiež zakázaný ľuďom, ktorí berú riedidlá krvi.

Zneužívanie korenia zhoršuje vstrebávanie železa, a to je priama cesta k anémii. Muži by mali pochopiť, že konzumácia kurkumy vo veľkých množstvách môže viesť k nižším hladinám testosterónu a pohyblivosti spermií, čo zasa ovplyvňuje plodnosť.

Opatrnosť by sa mala venovať koreniu ľudí s chorobami gastrointestinálneho traktu. Zvyšuje produkciu žalúdočnej kyseliny, ktorá je nežiaduca pre vredy alebo reflux, a tiež spôsobuje hnačku. Tento doplnok stravy obsahuje pomerne málo oxalátov, ktoré prispievajú k tvorbe obličkových kameňov. U niektorých ľudí spôsobuje indický šafran bolesti hlavy a nevoľnosť, zriedka kožné vyrážky.

Ako piť kurkumu

Odborníci zaručujú: ak používate 1 polievkovú lyžicu korenia denne, môžete sa chrániť pred rakovinou. Ale ešte oveľa menšie množstvo (od 1/2 čajovej lyžičky denne) môže byť pre telo prospešné.

Ako anestetikum

V roku 2014 vedci skúmali vplyv šunky na ľudí s osteoartrózou kolena. Ukázalo sa, že približne 1500 mg kurkumínu má protizápalové a analgetické vlastnosti porovnateľné s 800 mg ibuprofénu. To znamená, že toto korenie môže zmierniť bolesť pri artritíde a iných chorobách spôsobených zápalovými procesmi. Kurkuma tiež pomáha zmierniť bolesť spôsobenú kŕčom (migréna, bolesť brucha).

Na chudnutie

Aj v staroveku si ľudia všimli, že kurkuma pomáha schudnúť. Moderné štúdie potvrdili výhody korenia pre obéznych ľudí. Pravidelné používanie jedál s týmto korením pomáha zrýchliť metabolizmus, a tým aj proces chudnutia. Okrem toho pomáha odstraňovať prebytočné tekutiny, ktoré spôsobujú opuchy z tela. Zlepšuje tiež funkciu čriev a veľmi účinne hladuje hlad.

Ak chcete urýchliť proces chudnutia, mali by ste do svojej každodennej stravy zahrnúť kurkumu.Najjednoduchšie je použiť ho vo forme nápoja: rozriediť pol čajovej lyžičky korenia v 50 mg horúcej vody, potom naliať túto zmes do pohára kefí Taký koktail je užitočné piť dvakrát denne (medzi jedlami).

S cukrovkou

Kurkuma je jedným z najvýhodnejších doplnkov pre ľudí s cukrovkou. Korenie znižuje hladinu glukózy v krvi, pomáha liečiť a predchádzať väčšine komplikácií, ktoré sa môžu objaviť na pozadí tohto ochorenia. Napríklad pomáha predchádzať obezite, má priaznivý vplyv na črevnú mikroflóru, posilňuje krvné cievy, normalizuje krvný tlak a cholesterol.

Zucchava navyše pomáha kontrolovať chuť do jedla a chuť do jedla pre potraviny zakázané pre diabetikov (veľmi tučné a sladké jedlá). Pri cukrovke je užitočné piť 1 čajovú lyžičku. korenie denne, ale kontroluje hladinu cukru v krvi.

Zlepšiť trávenie a posilniť imunitu

Pravdepodobne každý vie, že imunitný systém je zodpovedný za ochranu nášho tela pred vírusmi, baktériami a inými patogénmi. Málokto si však uvedomuje, že v mnohých ohľadoch sila imunity závisí od výkonnosti zažívacieho systému. Najjednoduchší spôsob, ako posilniť imunitný systém a zlepšiť tráviaci systém, je pridať do vašej dennej stravy 1 - 2 lyžičky. zarchavy.

Vedci objavili výhody kurkumy pre ľudí s chronickými ochoreniami tráviaceho ústrojenstva. Je schopný zmierniť stav s Crohnovou chorobou a zápalom čriev.

Lokálna aplikácia

Ak chcete vyskúšať výhody kurkumy, nie je potrebné ju konzumovať vo vnútri. V niektorých prípadoch sa lieči aj pri externom použití.

Od popálenín

Kurkumín pomáha pri hojení rán, vrátane rán spôsobených popáleninami. Táto látka zabraňuje zápalom a spôsobuje, že sa poškodené oblasti liečia ľahšie a bez komplikácií. Kurkuma navyše aktivuje produkciu kolagénu, vďaka čomu sa poškodená oblasť tela rýchlejšie absorbuje novou pokožkou.

Zmes kurkumy s domácou šťavou z aloe sa používa na liečbu popálenín. Z komponentov by mala byť krémová hmota, ktorá sa nanáša na pokožku každé tri hodiny. Túto zmes nie je možné skladovať zakaždým, keď potrebujete variť novú.

S problémovou pokožkou

Zarchava obsahuje antioxidanty a protizápalové zložky. To je dobré pre pokožku. Masky z tohto korenia zlepšujú pleť, pomáhajú obnoviť prirodzenú žiarivosť a žiarivosť pokožky a odstraňujú jemné vrásky. Napríklad si môžete pripraviť masku gréckeho jogurtu, medu a žltého zázvo Táto zmes sa udržuje na tvári počas 15 minút a potom sa premyje teplou vodou.

Rovnaký produkt zabraňuje tvorbe jaziev, upokojuje pokožku a napína póry. Tento doplnok je rovnako užitočný pre ľudí so psoriázou, ekzémom, alopéciou, lišajníkovým plodom. A v Indii s ním zaobchádzajú svrab.

Možno vás bude zaujímať:

Výhody a poškodenie karfiolu pre ľudské zdravie
Karfiol sa bežne nazýva „biely tvaroh“. A skutočne, jeho kvetenstvo trochu pripomína toto ...Čítať celý článok ...

Na kĺby

Príčinou bolesti kĺbov je spravidla zápalový proces a chemikálie v kurkume ho zastavujú. Klinické štúdie, ktoré v roku 2014 vykonali americkí odborníci, potvrdili, že toto korenie urýchľuje liečbu zápalových kĺbov. Okrem toho sa tento prírodný liek môže používať perorálne aj externe.

Aby sa zbavili bolesti kĺbov, ľudskí liečitelia odporúčajú pridať trochu kurkumy v prášku a výslednú suspenziu aplikovať na boľavé miesto. Hovorí sa, že pozitívny účinok nebude trvať dlho.

Na vlasy

Vo väčšine prípadov je príčinou vypadávania vlasov nedostatok živín. V súčasnosti existuje veľa liekov založených na agresívnych chemických zložkách a syntetických prísadách, ktoré urýchľujú rast vlasov a zabraňujú vypadávaniu vlasov. Ako sa však ukázalo, kurkuma sa s touto úlohou vyrovná.

Na tento účel sa korenie môže konzumovať s jedlom alebo ho možno použiť zvonka. V každom prípade zarchava zásobuje telo a vlasové folikuly vrátane základných živín.

Na zuby

Spravidla sa ochorenie zubov a ďasien objavuje v dôsledku baktérií. Pomocou kurkumy sa môžete zbaviť patogénnych mikroorganizmov. Na liečenie a prevenciu zubných chorôb odporúča tradičná medicína použitie pasty z kokosového oleja a kurkumy v rovnakom pomere a niekoľko kvapiek éterického oleja mäty piepornej. Táto zmes je užitočná na aplikáciu dvakrát denne na ďasná v prípade zápalu alebo na jeho prevenciu.

Bežné otázky

Kurkuma nie je len chutné korenie, ale aj úžasný liek. Aby sa však zabránilo vedľajším účinkom, mal by sa používať opatrne av primeranom množstve.