Lahodný šalát „Obzhorka“ s mäsom a nakladanou zeleninou

11.01.2024 Vidiecka kuchyňa

Ponúkame malú odchýlku od tradičných štandardov slávneho občerstvenia a pripravujeme veľmi chutné a uspokojivé jedlo. Šalát "Obzhorka" s mäsom a uhorkami osloví milovníkov mäsa a zeleniny. Vystupuje v pôvodných kulinárskych tradíciách a môže nahradiť klasickú šalátovú klasiku.

Zoznam komponentov v tomto recepte s fotografiou je pomerne skromný. Pri výbere mäsa môžete bezpečne uprednostniť akýkoľvek chudý kúsok bravčového alebo hovädzieho mäsa, kuracie prsia. Buničina sa musí najskôr uvariť pridaním bobkového listu a korenia.

Uhorky si môžete vziať podľa svojich predstáv. Niekoľko nakladaných olív prinesie zaujímavú odrodu.

Cibuľa a mrkva by sa mali dusiť iba mierne, až kým nebude mäkká, aby sa nepoškodila chuť šalátu. Domáca majonéza dáva predjedlu jedinečnú chuť. Pri nákupe benzínovej stanice v supermarkete sa rozhodnite pre balenie s vysokým obsahom tuku, lepšie ako s minimálnym obsahom príchutí. Pri servírovaní jedla nezabudnite pridať jemne nasekanú zeleninu.

zloženie:

varené bravčové mäso - 250 gramov;
mrkva - 0,5 kusu;
jedlá soľ - podľa chuti;
cibuľa - 1 hlava strednej veľkosti;
majonéza - 3 polievkové lyžice;
nakladané uhorky - 2 kusy;
rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
čerstvé zelené - 2-3 vetvy.

Ako uvariť gluttonový šalát

Ošúpajte mrkvu, umyte ju tečúcou vodou a osušte. Brúsiť na hrubom strúhadle alebo nakrájať na malé prúžky. Veľkosť je veľmi dôležitá pre okoloidúcich. Odstráňte šupky z cibule a nakrájajte na polovičné krúžky.

Najskôr nakrájajte uhorky pozdĺžnymi doskami a potom malými kockami. Libové bravčové alebo hovädzie mäso varte s korením. Potom vyberte z vývaru a nechajte vychladnúť. Rezané na malé kúsky.

Zahrejte olej a nakrájajte plátky cibule. Mieša sa za mierneho zahrievania počas 2-3 minút, za občasného miešania. Akonáhle cibuľa zmení farbu, pridajte k tomu nasekanú mrkvu. Zmiešajte komponenty a zakryte. Varte ďalšie tri minúty pri nízkej teplote, až kým zelenina nebude mäkká. Potom vložte dosku na chladenie.