Ako vyzerajú huby a ich popis (+24 fotografií)

Cesty alebo súbor - je lamelárny rod húb z čeľade ordinárov. Rod má až 50 druhov, medzi ktorými sú nielen jedlé, ale aj jedovaté exempláre. Pred zberom húb na cesty sa musí zberač húb oboznámiť s popisom a fotografiou, aby sa z chutnej večere nestala otrava jedlom.

Charakteristické znaky odrody

Všetky huby majú svoje jedinečné vlastnosti. Cesty sú charakterizované práškovým zápachom a rastom vo veľkých skupinách striktne v rade.

Opis húb

Vzhľad koľaje závisí od jej stupňa. Huby môžu dosahovať výšku od 3 do 8 cm, môžu mať tenké (1,5 - 2 cm) alebo masívne (až 4 cm) nohy. Farba stopy môže mať tieto odtiene:

• hnedá;
• zelená;
• šedá;
• hnedá;
• red;
• žltá červená
• lila;
• káva s mliekom;
• bielu.

Dužina huby je obyčajne biela. Postupným starnutím získava žltkastý odtieň. U niektorých druhov mäso na reze zmení farbu na ružovú. Podrobnosti o vzhľade hríbových chodníkov nájdete na fotografii.

Morfológia (druhové rozdiely)

Masitý klobúk má spočiatku pologuľovitý tvar, ale narastá sa narovnáva. Okraj klobúka je tenký, zabalený, popraskaný. Povrch je často mokrý, klzký, existujú však druhy so suchou zamatovou farbou. Noha je zvyčajne valcovitá, ale niektoré odrody majú hľúzovitý tvar.

U niektorých druhov mení starnúcu farbu. Všetky skladby majú záznamy. U niektorých druhov sú tenké a časté, zatiaľ čo u iných sú husté a zriedkavé. Buničina je hustá. U mnohých odrôd poskytuje prestávku príjemnú vôňu, ktorá sa dá prirovnať k vôni čerstvo mletej múky alebo k vôni uhoriek.

Miesto distribúcie

Dráhy sú veľmi obľúbené huby. Sú bežné v Európe, Ázii, Amerike a Kazachstane. V Rusku sú bežné najmä v oblastiach Saratov, Volgograd, Omsk a sú tiež bežné na území Altaj. Tieto regióny sa nemôžu pochváliť hojnosťou húb, preto veslári tu konzumujú oveľa viac ako na iných miestach v Rusku.

Jedlé alebo nejedlé

Jedlé cesty zahŕňajú nasledujúce typy:

• chernocheshuychaty;
• obr;
• holub;
• žltohnedý;
• masívne;
• červenanie;
• topoľ;
• šedá;
• vyrezávané;
• zemitý.

Mongolské odrody a matsutake sa považujú za najchutnejšie jedlé huby. Ostatné typy veslovania patria do nasledujúcich kategórií:

Niektoré podmienene jedlé odrody sa v potravinách používajú po starostlivom spracovaní.

Kedy a ako zbierať?

Hádanky sa nachádzajú nielen na okrajoch ihličnatých a listnatých lesov, ale aj v parkoch a cestných plantážach. Schopne sa hrabú do pôdy alebo schovávajú pod listami, ihlami. Skúsení zberači húb odporúčajú zber mladých zvierat, pretože staré huby môžu byť toxické. Veslári majú tendenciu absorbovať škodlivé látky z prostredia.

Prvé huby sa objavujú koncom leta. Hlavná zbierka pokračuje až do októbra.Niektoré druhy však vydržia až do prvého mrazu. Skladby môžete zbierať iba v ekologicky čistých oblastiach. Riadky by mali byť rezané nožom, aby nedošlo k poškodeniu mycélia.

Z dôvodu zvyku skrývať sa môže nájsť veslára veľmi ťažké. Ak sa však nájde aspoň jeden prípad, je zaručené, že sa košík čoskoro doplní. Riadky majú tendenciu rásť vo veľkých rodinách. Huby sú usporiadané v radoch.

Jedlé druhy a ich popis s fotografiami

Najbežnejšie jedlé cesty sú tieto huby:

1. Žlto-hnedé.
2. Gray.
3. Pigeon.

Žltohnedé riadky majú konvexné klobúky žltohnedého odtieňa so suchým zamatovým povrchom. Na klobúkoch sú načervenalé šupiny. Noha je dutá, zakrivená, zosilnená k základni. Jej farba je rovnaká ako farba klobúka. Noha husto pokrytá šupinami. Doštičky majú jasný citrónový odtieň.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Šedé riadky sa vyznačujú bielou čiapkou s fialovým trblietaním. V strede je výrazný tubercle, ktorý je tmavší ako farba klobúka. Povrch je klzký, lepkavý. Noha je vláknitá, zosilnená na spodnej časti. Má bielu alebo žltkastú farbu a je úplne pokrytý práškovým povlakom. Záznamy sú trochu zvlnené, biele.

Holubica má biely mäsitý klobúk s veľmi popraskanými okrajmi. Je v tvare pologule. Povrch je vlhký a lepkavý. Noha je zakrivená, biela. Niekedy má na základni zelenkavý odtieň. Dosky sú biele, široké.

Ako rozlíšiť od falošných, nejedlých húb?

Jedlé rady zamieňané s nepožívateľnými a jedovatými radmi.

Najčastejšie ide o falošné huby:

1. leopard - Vyznačuje sa prítomnosťou dosiek a vzorom leoparda na povrchu viečka.

   

2. špicatý - Rozpoznané tmavou tuberkulou na klobúku a špicatým hrotom, ktoré nie sú charakteristické pre iné rady.

   

3. mydlový - môžu byť rozpoznané sladkou vôňou pripomínajúcou koncentrované ovocné mydlo a mäsom, ktoré získava na reze načervenalý odtieň.

   

4. hnedý - iný hnedý sploštený klobúk so stmavnutím škvrny v strede, ako aj sčervenanie mäsa pri zlomenine.

   

5. biela - má úplne biely otvorený klobúk a špeciálnu dužinu, ktorá pri prestávke zafarbí na ružovú a vydáva štipľavý zápach, ktorý pripomína vôňu reďkovky.

   

Hlavným charakteristickým znakom jedlých druhov je charakteristická charakteristika práškovej vône. Niekedy dokonca jedlé odrody ciest môžu obsahovať toxíny. Skontrolujte, či otrava na toxicitu môže byť elementárna: nakrájajte mäso. Ak je biela, trať sa dá bezpečne vložiť do koša. Ak má dužina žltkastý alebo hnedastý odtieň, je lepšie nechať takúto huba na mýtine.

Užitočné vlastnosti a vlastnosti použitia húb

Dráhy sú skladom živín potrebných pre ľudské telo. Obsahujú veľa vitamínov a minerálov, sú bohaté na aminokyseliny.

Liečivé vlastnosti a kontraindikácie

V tradičnej medicíne sa ovocie používa ako prostriedok na zvýšenie imunity, boj proti vírusovým chorobám. Huby sú vynikajúce antioxidanty. Sú dobre známe svojimi antibakteriálnymi a protizápalovými vlastnosťami.

Používanie trás sa musí obmedziť na ľudí s chronickými chorobami týchto orgánov:

• pečeň;
• žalúdok;
• črevá;
• pankreasu;
• obličky.

Základné recepty

Skladby sú solené, marinované a vyprážané. Ale pred varením, huby vyžadujú spracovanie. Príprava riadkov pozostáva z nasledujúcich akcií:

1. Kontrola červovosti.
2. Čistenie od nečistôt.
3. Namáčanie v slanej vode počas 1-3 dní.
4. Opláchnite pod tečúcou vodou.
5. Varte pol hodiny.

Na osolenie sa v bankách kladú stopy so nohami hore. Každá vrstva je posypaná zmesou soli s rozdrveným cesnakom. Na 4 kg riadkov sa vyžaduje 200 g soli a 2 stredne veľké hlávky cesnaku. Naplnené nádoby sa prikryjú listami kapusty alebo ríbezlí a pevne sa uzavrú viečkami. Uhorky skladujte v chlade. Po 2 mesiacoch môžete jesť huby.

Na morenie sa huby vložia do sterilizovaných pohárov a nalejú sa do marinády, ktorá sa pripravuje týmto spôsobom:

1. 2 lyžice. l. soľ a 1 polievková lyžica. l. cukor nalejte 1,5 litra vody a privarte.
2. Potom pridajú 0,5 lyžice. ocot a povarte 5 minút.

Cesty plné horúcej marinády sa stáčajú. Niektoré ženy v domácnosti hodia do pohárov lístky ríbezle, bobkový list, koreň chrenu, strúčiky cesnaku, nové korenie alebo klinčeky. Nakladané huby sa podávajú v tabuľke po 2 týždňoch.

Vyprážané veslovanie je možné pripraviť do 15 minút. Huby zmiešané s cibuľou sa smažia do zlatohneda. Na konci je miska solená a ochutená mletým korením. Varené cesty pripomínajú vyprážané mäso podľa chuti.

Odpovede na rozšírené otázky

Dráhy spôsobujú pre neskúsených zberateľov húb veľa otázok:

Dráhy sú veľmi bežné huby. Medzi druhmi s veľkou druhovou diverzitou je veľa jedlých druhov. Huby majú nielen príjemnú chuť, ale aj vďaka svojim prospešným vlastnostiam priaznivo pôsobia na ľudské telo.