Opis radu húb a ako vyzerajú (+30 fotografia)?

Ridovaki sú huby lamelárne, ktoré majú veľké množstvo druhov. Medzi nimi sú uvedené v Červenej knihe, jedlé a jedovaté. Dnes sa tieto huby často nezaslúžene ignorujú.

Je to čiastočne kvôli podobnosti druhov, v dôsledku čoho sa nováčikovia, ktorí sa zaoberajú zberom húb, boja ich zbierať a obávajú sa nerozpoznať jedovatý dvojník. Po preštudovaní fotografie a opisu radu húb je celkom možné pochopiť, ktoré druhy sa môžu jesť, a odvážne sa vydať na pokojnú honbu za zdravou lesnou pochúťkou.

Charakteristické znaky odrody

Hríby veslovania vyzerajú inak, v závislosti od druhu. Existujú však bežné znaky tohto druhu.

Vzhľad a fotografia

Klobúk mladého plodu môže mať tvar gule, kužeľa alebo zvončeka. Postupom času sa narovnáva a stáva sa plochým, niekedy s tuberkulózou v strede. Priemer sa tiež pohybuje od 3 do 20 cm. Okraje čiapok sú rovné, otočené dovnútra, zakrivené smerom von, zvlnené.

Šupka viečka môže byť suchá, mukózna, vláknitá alebo šupinatá. Farba sa mení z čistej bielej na odtiene žltej, červenej, hnedej a zelenej.

Pod klobúkom sú dosky, ktoré sú pevne spojené s nohou. Spórová vrstva je biela, ale s vekom je huba hnedá. Výška ružovkastohnedej nohy sa pohybuje od 3 do 10 cm a pod klobúkom na nohe môže byť vymedzená biela plocha alebo zvyšky prikrývky vo forme vláknitého prstenca.

Druhové rozdiely a štruktúra

Hlavné rozdiely medzi druhmi:

• mať štruktúru klobúkov a nôh;
• čiapky sa menia s vekom;
• lamelárne, doštičky priliehajúce k pediku;
• väčšina druhov má vôňu múky;
• mikoobrazovateli;
• rastú v riadkoch alebo kruhoch.

Miesto distribúcie

Tricholomy sú bežné na severnej pologuli a rastú v ihličnatých aj zmiešaných lesoch. Často tvoria mykorhízu s borovicou. Smrekovec, jedľa alebo smrek na symbiózu sa volí menej často.

Obdobie zberu tohto druhu húb je hlavne koniec leta - jeseň. Nájdete ich až do prvého mrazu. Niektoré druhy sa však nachádzajú na jar. Rastú jednotlivo aj v skupinách a vytvárajú dlhé rady alebo krúžky.

Jedlé alebo nejedlé

Ryadovka má asi 100 druhov, medzi nimi aj jedlých, podmienečne jedlých a nepožívateľných zástupcov.

Mali by ste tiež venovať pozornosť zápachu, ak je urážlivý, nepríjemný, potom máte falošné exempláre. Jedlé veslovanie má rôzne odtiene a príjemnú húb.

Druhy a ich popis s fotografiami

Najbežnejšie jedlé druhy sú:

1. Ryadovka Violet (Lilopod). Charakteristickým rysom je fialový odtieň pomerne veľkej čiapky. Hustá dužina na reze je tiež fialovým odtieňom. Má príjemnú nezvyčajnú kvetinovú vôňu, ktorá sa pri spracovaní nezničí a uvoľní akékoľvek jedlo.

   

   

   

2. Veslovanie topoľov. Patrí do tretej kategórie. Klobúk je kónický a zaoblený v mladom veku. Farba sa líši v odtieňoch žltej. Má lepivú vrstvu. Buničina je biela a hustá.

   

   

   

3. Sivý rad. Názov dostal vďaka svojej farbe.Na hladkom povrchu čiapky sa s vekom objavujú trhliny. Rez môže mať žltkastú alebo sivastú farbu. Vôňa je prášková a chuť je príjemná.

   

   

   

Jedovaté rady sú týchto typov:

1. Tiger. Vyznačuje sa strieborno-šedým odtieňom klobúku so sivými stupnicami po celom jeho priemere. V strede je čierna hľuza. Hlavným nebezpečenstvom tohto dvojitého je príjemná vôňa. Spôsobuje vážne otravy do 15 minút po požití.

   

   

   

2. Bielu. Má klobúk so zakrivenými hranami v mladom veku, potom sa s vekom narovnávajú. Pokožka je suchá. Hladká biela farba. Ľahko sa odlíši od vône, mäso má vôňu zatuchnutej mydla.

   

   

   

Podmienky zberu

Pravidlá zberu húb sú rovnaké pre všetky jedlé odrody. Aby jesenné dary lesa priniesli iba výhody, musíte sa riadiť týmito tipmi:

1. Nezhromažďujte v meste, v blízkosti diaľnic alebo v blízkosti prírodných skládok.
2. Nevyberajte poškodené, červivé alebo veľmi staré vzorky. Môžu byť otrávené.
3. Ak rastie jedlá huba vedľa jedovatej huby, nemali by ste ju dať do košíka. Ak sa v koši našla aj jedovatá huba, odporúča sa zlikvidovať celú plodinu, ktorá bola v okolí.

   

4. Vyhľadávajte dary z lesa pomocou tenkej prútiky a opatrne tlačte ihly. Chráni sa tým plodnice pred poškodením a zberač húb - pred otravou hubami, ktorých toxíny prenikajú dokonca aj cez pokožku (napríklad svetlá muchotrávka).
5. Ak sa nejaký zostavený exemplár nezmestil, nemali by ste ho rozdrviť, stačí ho prepichnúť na vetvu, aby dozrie a zasial výtrusy.
6. Predtým, ako vezmete deti do lesa, je potrebné vykonať inštruktáž a vysvetliť, že v lese by ste nemali jesť nič roztrhané.

Rozdiely od falošných, nejedlých húb

Veslári majú veľké množstvo nebezpečných dvojhry:

1. Ryadovka šedá má jedovaté dvojité s pruhovaným klobúkom. Nepožívateľná vzorka má kužeľovitejší klobúk a mladé huby sú omnoho zložitejšie.
2. Šupinatý vzhľad je dôležité nezamieňať s radom krav. V druhom prípade je mäso horké a stupnica viečka je výraznejšia.

   

3. Zemanovo sivý ranovik pripomína jedlú sivú a jedovatú špicu. Špicatý sa vyznačuje tvarom klobúka, ktorý pripomína zvon a pruhovanou hranou. Jedovatá dvojica tejto huby je tiež svetlou muchotrávkou, ale zemepisno-šedá rada nemá charakteristický prsteň.

   

4. Fialové ovocie sa dá ľahko odlíšiť od jedovatých fialových pavučín, ak sa pozorne pozriete na taniere. Na pavučine sú zahalené pavučinovým závojom.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Veslovanie je podľa svojich užitočných vlastností jedinečným produktom. Pôsobia proti vírusom, baktériám, majú antioxidačné vlastnosti. Normalizujte tlak, hladinu cukru v krvi, posilnite krvné cievy, obnovte pečeňové bunky. Majú protirakovinové vlastnosti. Extrakt sa pripravuje z mycélia na ošetrenie onkogenézy na rôznych miestach.

Ryadovka obsahuje 9 minerálov, 18 druhov aminokyselín, vitamíny, celý rad biologicky aktívnych látok a prírodných antibiotík - klitocín a fomecín.

Napriek týmto rozsiahlym liečivým vlastnostiam môže nadmerná konzumácia huby spôsobiť gastrointestinálne ťažkosti, bolesť a zvýšenú tvorbu plynov. Surová spotreba je nebezpečná z dôvodu schopnosti huby akumulovať ťažké kovy a znečistenia.

Je dôležité si uvedomiť, že deti do siedmich rokov nesmú jesť huby.Tento produkt by mali užívať aj dospievajúci a ľudia s akýmkoľvek chronickým ochorením alebo alergiou.

Príznaky otravy a prvej pomoci

Hlavnou príčinou otravy je neschopnosť rozpoznať jedlé a nepravé huby. Preto ak si nie ste istí, či bol exemplár správne identifikovaný, je lepšie nechať ho v lese. Príčinou intoxikácie môže byť aj použitie surových húb, nesprávna manipulácia a príprava.

Známky otravy sa objavia do 1,5 až 2 hodín po konzumácii. Môže to byť nauzea, zvracanie, zimnica, spomalenie pulzu, horúčka, hnačka a žalúdočné kŕče.

Pri prvých príznakoch otravy je nevyhnutné vziať sorbenty, vykonať výplach žalúdka a poradiť sa s lekárom. Je vhodné udržiavať odpočinok na lôžku, piť veľa studenej tekutiny.

Recepty a varenie

Prvým a najdôležitejším krokom pri príprave húb je správne spracovanie. Je vhodné roztriediť všetky plodnice, len čo sa vrátia z lesa.

Všetky poškodené, červivé miesta, ako aj zvyšky mycélia by sa mali odrezať. Ak sú plodnice silne znečistené, potom sa umyjú vodou, ak nie, jednoducho sa vyčistia od zvyškov ihličiek, listov a trávy. Kôra z klobúka je nevyhnutne odstránená.

Ďalším krokom je namáčanie až 8 hodín. Iba tak je možné z dosiek odstrániť piesok. Počas namáčania je vhodné vodu vymeniť najmenej raz. Huby by sa mali vyberať štrbinovou lyžicou, aby sa z dna nevybral usadený piesok.

Ďalej uvarte dary z lesa. Na tento účel sa veslovanie umiestni do vriacej vody na 15 minút. Ocot sa pridáva do vody v množstve 1 polievková lyžica na každý liter vody. Prvá voda sa vypustí a čerstvá sa naleje pridaním rovnakého množstva octu. Zahreje sa do varu a varí sa ďalších 15 minút. Potom pridajte cibuľu a varte ďalších 10 minút.

Vypustíme tekutinu, opláchneme studenou tečúcou vodou a necháme odtiecť na sito. Teraz sú hríby pripravené na varenie. S nimi môžete pripraviť zimu alebo použiť v iných receptoch.

Ponúkame vám pripraviť vynikajúcu pastu z fialových radov:

1. Na 1 kg huby berieme 300 g cibule, nakrájame ju na polovičné krúžky a smažíme do zlatistosti.
2. Pridajte spracované riadky do cibule a smažte ich asi 20-30 minút.
3. Korenie sa pridáva podľa chuti.
4. Dobre to ide s korením a suchým cesnakom.
5. Hotová miska sa odošle do mixéra, kde sa melie na pastu.
6. Takto môžete nechať pastu alebo do nej pridať krémový syr na smotanovú chuť.

Odpovede na časté otázky

Zhromažďovanie a príprava riadkov spôsobuje veľa otázok:

V letných a jesenných mesiacoch sa vo veľkých množstvách vyskytuje jeřáb všetkých druhov. Aby ste sa nestratili o chutnú a zdravú lesnú pochúťku, je dôležité vedieť odlíšiť jedlé druhy od jedovatých. A pri správnom spracovaní pripravená veslovanie poteší chuť po celú zimu.