Ako vyzerá kráľovská huba, jej popis (+16 foto)

Prechádzka jesenným lesom pri hľadaní húb je obľúbenou zábavou mnohých rodín. Aby zvyšok nekončil otravou, musíte presne vedieť, ktoré nálezy sa môžu jesť. Kráľovská huba (Amanita caesarea) je povolená pochúťka, ale jej vonkajšie znaky musíte dobre poznať, aby ste ju nezamenili s jedovatými dvojčatami.

Zobraziť funkcie

Kráľovská huba patrí do rodiny amanitov a je jedlou odrodou agarických húb. Ľudia sú tiež známi pod názvami Caesar, Amanita Caesar, Caesarean mushroom a samozrejme jedlý agarik muška - kvôli tomu, že vyzerá ako agarik červený jedovatý, s ktorým je často zamieňaný.

Ďalším zaujímavým názvom je vajcová huba, ktorú získal pre kokon, z ktorého pochádza.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť, či je jedlá poľská huba alebo nie: užitočné tipy (22 fotografií)
Zaujímavým a najvýraznejším predstaviteľom rodu Mossoviks je poľská huba. Patrí do druhej kategórie ...Čítať celý článok ...

Vzhľad a fotografia

Caesarova huba (alebo ako sa to niekedy nazýva - vaječník) je spočiatku malé biele semenník, z ktorého sa „poklopy“ oranžovej polkruhovej čiapky na dlhej nohe.

S vekom sa klobúk narovnáva a stáva sa plochým. Huba má pod klobúkom žlté vypuklé dosky, ktoré sa bližšie k okraju podobajú okrajom.

morfológia

Huby majú tieto druhové rozdiely:

• plodové telo sa začína vyvíjať v ovocí kukle, ktoré tvorí hustú bielu pokrývku;
• farba čiapky sa mení od zlaté po červenú. Jej priemer je od 8 do 20 cm, pokožka je suchá. Tvar viečka sa pri vývoji mení z konvexného na plochý. Pozdĺž okrajov radiálnych drážok;
• noha má dĺžku 16 cm a je umiestnená v sakciforme Volvo, má valcový tvar. Je natretá v oranžovožltej farbe, závesný prsteň má rovnakú farbu a nad ňou nie sú príliš viditeľné pruhy;

  

• Neexistuje výrazný zápach ani chuť. Dávka čiapky je v kontexte žltkastej farby a nohy sú snehovo biele;
• spóry elipsoidné belavé;
• na koži klobúka spravidla nie sú žiadne zvyšky prikrývky, čo je prvý viditeľný rozdiel od jedovatého aga

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá satanská huba a je alebo nie je jedlá (21 fotografií)?
Satanová huba alebo satan je vzácny druh, ktorý mykológovia klasifikujú ako jedovatý. Huba sa považuje za ...Čítať celý článok ...

Kde nájdem Caesar na Kryme a na iných biotopoch?

Jedlá muchotrávka je bežná v krajinách s miernym miernym podnebím a subtropami. V blízkom zahraničí sa nachádza v lesoch na Kryme, v Gruzínsku, Zakarpatsku, na severnom Kaukaze a v Azerbajdžane. Žije tiež v lesoch Ameriky, Afriky, Francúzska, Talianska, Španielska, Nemecka.

jesť

Huba je nielen jedlá, ale aj pochúťka. Vyprážané, pečené, sušené a mladé plodnice sa konzumujú surové v šalátoch.

Kedy a ako zbierať?

Pre pochúťku by ste mali ísť do jasných starých lesných zón od začiatku leta do polovice jesene.Tradične rastie pod dubom alebo gaštanom, ale vyskytuje sa aj pod bukmi, brezami, lieskami alebo ihličnatými stromami.

Aby ste nepoškodili seba ani prírodu, musíte pri jej zbieraní dodržiavať určité pravidlá:

• ovocie sa nedá rezať nožom, pretože zvyšok nohy sa môže hniť a zničiť celé mycélium. Je lepšie opatrne odskrutkovať ručne ako skrutku;
• Pochybujete o tom, že ste druh správne identifikovali - neberte ani neochutnajte, pretože to môže byť nebezpečné;

  

• ak je leto suché, potom vyhľadajte huby blízko kmeňa, ak je mokré - vo vzdialenosti od neho;
• je lepšie nebrať staré plodnice, pretože nemajú chuť. Buďte opatrní, ak sa chcete správať s mladými ľuďmi, ak je skúsenosť so zberom malá, je ľahké zamieňať sa s jedovatými;
• zničte nález iba vtedy, keď sú prítomné všetky charakteristické znaky Caesara;
• neaplikujte deti do 6 rokov varenými jedlami s lesnými pochúťkami.

Ako rozlíšiť od falošných a nejedlých húb?

Podľa chuti patrí Amanita Caesar do kategórie I, medzi ktoré patria šafranové huby, huby a ďalší najlepší predstavitelia húb.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť skutočné huby od falošných húb (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesná pochúťka s rafinovanou chuťou, obľúbená u nás. Nie sú horšie vo svojich chuťových vlastnostiach ...Čítať celý článok ...

Ak chcete vyskúšať pochúťku, a nie otravu, mali by ste poznať hlavné náprotivky jedlej muchotrávky. Aj keď je agarik malý, je ľahké ho zameniť s bledým grebe. Ak chcete identifikovať druh, musíte odrezať klobúk. Jedlý agarik múch je žltý a potápka biela.

Vyrastený Amanita caesarea sa stáva vonkajšou kópiou agaru jedovatej muchy a tu, bez vedomia rozdielov, ju možno ľahko zameniť. Hlavné rozdiely medzi dvoma agarikmi sú uvedené v tabuľke.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Rovnako ako mnoho húb, kráľovský obsahuje veľké množstvo minerálov, stopových prvkov, bielkovín, vitamínov a organických kyselín. Napriek tomuto bohatému zloženiu má tento nízkokalorický produkt na 100 gramov iba 22 kcal. Kompozícia obsahuje prírodné antibiotikum, ktoré potláča patogénnu mikrofló Vedci izolujú protinádorový účinok huby, výťažky z nej sa používajú pri liečbe pacientov s rakovinou.

Nekontrolovaná spotreba tiež poškodí vaše zdravie. Okrem alergických reakcií sú u žien možné aj zápaly obličiek, endokrinné poruchy a poruchy menštruačného cyklu.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Kontraindikácie zahŕňajú až 6 rokov, epilepsiu, urolitiázu a dnu. Pred použitím je vhodné skontrolovať, či nemáte individuálnu intoleranciu.

Pravidlá varenia

Táto pochúťka patrí do najvyššej kategórie, takže ak máte to šťastie, že ju nájdete, je vhodné vedieť, ako ju správne a chutne uvariť.

Väčšina mladých Amanita caesarea sa konzumuje surová, ale dospelé sú už na výber: sú vyprážané, pečené, sušené, marinované. Pri varení sa používajú klobúky aj nohy. Prášok sa získava zo sušených produktov.Správne pripravené morené klobúky budú chutné. Výrobok odoláva zmrazeniu v čistej forme aj ako súčasť polotovarov.

Je úžasné, že v tradíciách Caesarovej prípravy sa neodporúčalo umývanie, ale čistenie odpadkov iba mierne navlhčenou špongiou. Verilo sa, že pri praní sa stráca určité množstvo živín a chutí.

Ako variť?

Každá žena v domácnosti, ktorá aspoň raz uvarila lesné pochúťky, vie, ako dlho má variť huby. V tomto prípade sa pri spracovaní používajú rovnaké zásady: po varení sa prvá voda vypustí, v druhej vode sa ovocné telieska varia 25 až 30 minút. Voda sa po varení vypustí a nepoužíva sa v receptoch.

Vaječné huby recepty

Vaječná huba dáva jedlu jedinečnú chuť a arómu. Zvážte najzaujímavejšie recepty na jedlá:

Huby v listovom pečive. Budete potrebovať:

• kuracie filé - 200 g;
• jedlá muchotrávka - 200 g;
• vajcia - 5 ks.
• tvrdý syr - 100 g;
• listové pečivo - 1 balenie;
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti.

Mäso a huby sa nakrájajú a vyprážajú na panvici, zmes vajec a syrov sa vyleje na vrch a smaží sa 5 minút. Táto výplň sa položí na list z lístkového cesta a zabalí sa do rolky. Vložte do horúcej rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

kastról:

• cibuľa - 2 ks;
• Caesar - 500 g;
• zemiaky - 7 ks;
• mrkva - 1 ks;
• vajcia - 2 ks;
• soľ, korenie podľa chuti.

Cibuľa a huby sa nakrájajú na prúžky a vyprážajú sa do zlatohneda. Pridajú sa sem zemiaky a mrkva, nastrúhané na hrubom strúhadle, za ktorými nasledujú vajcia a korenie. Kastrol sa pečie jednu hodinu pri teplote 180 ° C.

Kráľovské mäsové gule. potrebné:

• Caesar - 300 gramov;
• cibuľa - 2ks;
• sladká paprika - 2 ks;
• vajcia - 2 ks.

Huby uvarte v osolenej vode a vysušte. Navlhčite sladkú papriku a cibuľu a skombinujte so zvyškom hmoty. Ochlaďte, pridajte rozbité vajcia, soľ, korenie a dôkladne premiešajte. Vytvorte mäsové guľky a pečte ich pri 185 ° C asi 20 minút.

Chutné jedlo bude iba vyprážaným ovocím s cibuľou a smotanou. Hlavnou vecou je opatrnosť s korením, aby nedošlo k utopeniu jemnej chuti produktu.

Odpovede na najčastejšie otázky o Caesare

Téma kráľovskej huby vyvoláva veľa obáv a otázok, odpovieme na najčastejšie otázky:

Kráľovská huba patrí do rodiny Amanita, ale je úplne jedlá a pre človeka nebezpečná. Je iba dôležité správne ho identifikovať a nezamieňať ho s jedovatými dvojčatami. Táto vzácna pochúťka sa stane dekoráciou stola, pretože každej miske dodá jedinečnú arómu a vďaka chemickému zloženiu je skutočným skladom užitočných látok.