Popis huby je modrina a je jedlá (+26 foto)?

Zriedkavé dnes na európskom území, ale veľmi obľúbená a obľúbená huba, ktorá sa nazýva modrina kvôli tomu, že sa buničina počas prestávky alebo rezu zmení na modrú, je chutná, aromatická a zdravá.

Aj keď je vzácny, nachádza sa v zmiešanom alebo ihličnatom lese alebo sa pestuje sám. Jedlá z nej majú originálnu chuť, sú ľahko pripraviteľné a výživné.

Funkcie a ďalšie pomliaždeniny

Hruby sú veľmi ľahko rozpoznateľné iba pomocou fotografie alebo opisu, ale v lese nie je také ľahké nájsť kvôli poklesu populácie v posledných desaťročiach. Iné názvy huby - modrastý gyroporus, brezový gyropore - sa používajú oveľa menej často, pretože hlavný rozlišovací znak prevažuje nad ostatnými.

Vzhľad, štruktúra a fotografia

Plstený klobúk huby sa počas rastu mení z konvexného na plochý, môže mať belavé, hnedé a žlté odtiene, ale s jednoduchým tlakom v mieste kontaktu rýchlo zmení farbu na modrú. Rúrková časť má málo pórov, najčastejšie bielu alebo slamovú farbu a spóry sú žlté. Noha je voľná a dutá, bez krúžku.

Hmoždinka môže dosiahnuť 15 cm, noha je valcovitého tvaru, do výšky 8 cm, má predĺženie dole. Dužina je belavá, krehká. Chuť a vôňa sú príjemné. Telo ovocia, pokrájané alebo rozbité, je natreté charakteristickou chrípkovou modrou farbou.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá húb hríb a jeho popis (24 fotografií)
Svetlý hustý klobúk pripomínajúci jesenné lístie, hustú nohu, pôsobivú veľkosť a príjemnú chuť ...Čítať celý článok ...

Miesto podliatiny

Hlavnými preferenciami týchto húb sú dubové lesy, ihličnaté lesy, teplé pieskovce vyhrievané slnkom, vlhkosť a teplé podnebie. Rastie lepšie pod brezami, borovicami, gaštanmi a dubmi, pretože gyropory tvoria symbiotické spojenie s koreňmi týchto stromov - výmenou živín.

V Rusku sa tieto huby najčastejšie vyskytujú v listnatých a zmiešaných lesoch západnej Sibíri. V Európe a strednej Ázii je huba v stepnej zóne bežnejšia.

Jedlé alebo nejedlé

Pretože huba je zriedkavá, veľa ľudí premýšľa o tom, či je jedlá alebo nie. Patrí do druhej alebo tretej kategórie požívateľnosti podľa rôznych klasifikácií. Podľa skúsených hubárov je však jedlá, chutná a výživná, hoci je vhodná na použitie až po tepelnom ošetrení.

Možná individuálna intolerancia huby v dôsledku porušenia gastrointestinálneho traktu a chronických ochorení pečene a obličiek.

Rozdiely od falošných húb

Gyropora sa nemôže zamieňať s nebezpečnými jedovatými hubami kvôli ich individuálnym vlastnostiam modravenia.

Ale vďaka neskúsenosti je možné gaštanový gyroorus ľahko vziať za modrinu, ktorá vyzerá veľmi podobne, ale s prvým rezom ktorejkoľvek časti gaštanu sa táto chyba okamžite prejaví, jej plodové telo sa nikdy nezmení na modré.

Môžete si tiež vziať podmienečne jedlý boletus Junkville za modrinu, tu sa jeho telo v mieste poruchy zmení na modré, ale cyanóza sa čoskoro zmení na čiernu.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Kedy a ako zbierať

Modriny si vyžadujú obnovenie, bez ktorého môžu zmiznúť ako druh, preto sa musia zbierať veľmi opatrne, pričom je potrebné dávať pozor, aby nedošlo k poškodeniu mycélia. Je lepšie odrezať iba časť nohy, nebrať staré a poškodené huby a nechať ich na ďalšiu reprodukciu.

Druhy a ich popis s fotografiami

Niekoľko druhov húb je klasifikovaných ako modrina. Ide o gyropoory, tubulárne čiapky, rodu rodu Gyroporus a rodinu Giroporovovcov a duby z rodu Borovikov z rodu Boletovovcov.

Jedná sa o jedlé huby, ich mäso má charakteristickú vlastnosť, že sú natreté modrou farbou alebo jej odtieňmi. Majú špongiu, strednú nohu, bez sieťového vzo Vláknina je ľahká, hymenofóry sú ohýbané voľnými trubicami a pravidelnými zaoblenými pórmi. Ich individuálne vlastnosti sú nasledujúce:

1. Gyroorus modrý - jedlá huba, má zamatovú čiapku dosahujúcu 15 cm, ktorá môže byť konvexná alebo plochá, svetlo žltá alebo tmavšia, dokonca hnedá. Vláknina je v tomto prípade biela a smotanová, po rozbití získa jasný chrípkový odtieň. Noha do 10 cm, kužeľovitá so zhrubnutím dole, v mladých hubách plnených bavlnenými tkanivami a v zrelých vzorkách - dutá.

   

   

   

   Najčastejšie rastie v blízkosti brezy, duba a gaštanov, preferuje piesočnatú pôdu v zmiešaných a listnatých lesoch. Ovocie v júli až do konca septembra. Má silnú príjemnú arómu a chuť bez horkosti, používa sa v sušenej forme na ďalšiu prípravu polievok a omáčok.

2. Olivovo hnedý dub - vzťahuje sa na podmienene požívateľné jedince, vyžaduje povinné varenie, po ktorom nasleduje voda, inak môže spôsobiť žalúdočné a črevné poruchy, najmä pri súčasnom požívaní alkoholu. Ľahko sa odlišuje od jedlých druhov, má veľmi veľký klobúk (do 20 cm) v hnedej farbe s olivovým odtieňom.

   

   

   

   Buničina je žltá, spodná časť nohy je červenkastá. S akýmkoľvek tlakom sa celá huba zafarbí, na chybách sa telo ovocia zmodrá, ale čoskoro zhnedne. Žije na vápenatých pôdach zmiešaných lesov. Horúca sezóna úrody - august. Častejšie sa zberajú v morenej forme.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá satanská huba a je alebo nie je jedlá (21 fotografií)?
Satanová huba alebo satan je vzácny druh, ktorý mykológovia klasifikujú ako jedovatý. Huba sa považuje za ...Čítať celý článok ...

1. Drevený dub - v mladom veku sa vyznačuje vypuklým nepriehľadným klobúkom rôznych hnedých odtieňov. Noha je červeno-žltá hľúzovitá alebo valcová s červenými šupinami. Pri rezaní získava v klobúku modrozelenú farbu a na nohe červenkastú.

   

   

   

   Miluje kyslú pôdu, bažinaté oblasti a machy, častejšie sa vyskytuje v ihličnatých častiach lesa. Začína prinášať ovocie v máji, možno ho nájsť až do konca októbra. Vzhľadom k tomu, že huba je podmienečne jedlá, bez predbežného 15-minútového varu ju nemožno konzumovať. Viac sa používa v sušenej forme.

Užitočné vlastnosti modrín a funkcií varenia

Huba tretej kategórie požívateľnej chuti, ktorá je príjemná podľa chuti, nemá horkosť, nevyzerá tuhá počas varenia a má prirodzenú silnú arómu, obsahuje mnoho užitočných látok vrátane prírodného antibiotického boletolu so širokým spektrom účinku a minimálnymi vedľajšími účinkami. ,

Antioxidanty v ovocnom tele modriny sa používajú na prevenciu rôznych typov nádorov. Draslík, horčík a sodík v dobre absorbovaných formách prispievajú k zlepšeniu kardiovaskulárneho systému a zvyšujú obranyschopnosť ľudského tela.

Podliatiny však obsahujú aj zle stráviteľné zložky, preto sa neodporúča ich používať u ľudí s narušenou funkciou žalúdka, pečene a obličiek, ako aj u tehotných žien a detí.

Pikantný, originálny v chuti a výživný, ukazuje sa na modrú polievku s hrozienkami a slivkami. Na jeho prípravu je lepšie používať sušené prísady, do ktorých sa pridávajú zemiaky, cibuľa, trochu pšeničnej múky a rastlinný olej na vyprážanie, petržlen a soľ. V tomto prípade sa huby najskôr varia osobitne a výsledný vývar sa musí zlúčiť.

Podliatiny vyprážané orechmi sú chutné. Na 0,5 kg čerstvých modrín vziať pohár vlašských orechov, olúpaných, cibule, koriandra, octu jablčného muštu, mletého korenia, masla a soli.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť, či je jedlá poľská huba alebo nie: užitočné tipy (22 fotografií)
Zaujímavým a najvýraznejším predstaviteľom rodu Mossoviks je poľská huba. Patrí do druhej kategórie ...Čítať celý článok ...

Odpovede na rozšírené otázky

Modrý gyroorus kvôli svojej zriedkavosti a malej známosti vyvoláva medzi neskúsenými hubcami mnoho otázok:

Chutné, voňavé a zdravé modriny s namodralým mäsom sú zriedkavé, vyskytujú sa však v európskych lesoch. Starostlivo ich zbierajte alebo rozmnožujte sami, môžete diverzifikovať svoju stravu a obohatiť telo užitočnými látkami.