Ako vyzerá červený dáždnik a jeho popis (+26 fotografia)?

Huby rodiny Champignon majú vysokú kulinársku hodnotu, sú chutné a ozdobia akýkoľvek stôl. Červenavý dáždnik je obľúbenou hubou z rodu Chlorophyllum, ale napriek vysokej chuti a nutričným vlastnostiam sa odroda zriedka dostane do koša aj pre veľmi skúsených zberateľov húb. Je to kvôli obavám z otravy.

Tento druh má niekoľko toxických dvojnásobok. Preto by si tí, ktorí si chcú pochutnať na vynikajúcich hubách, mali dôkladne preštudovať svoje vlastnosti a individuálne rozdiely.

Vlastnosti červenajúceho sa dáždnika

Dáždnik so sčervenaním je veľmi podobný iným dáždnikom. Najvýraznejšou vlastnosťou tohto druhu je reakcia na vzduch počas mechanického poškodenia.

Opis vzhľadu a fotografie

Podrobný popis vzhľadu huby a fotografie ju úplne odlíšia v lese:

1. Ovocné telo sa skladá z klobúkov a nôh, ktoré sa dajú ľahko oddeliť.
2. Klobúk vo svetlých odtieňoch: šedo-béžová, béžová.
3. Noha je béžová. Je na ňom veľa krúžkov, takže sa vytvára dojem pruhovania.
4. Huba má pomerne pôsobivé rozmery: priemer čiapky dosahuje až 20 cm a dĺžka nohy je až 25 cm.
5. Na klobúku sú tmavé handry charakteristické pre všetky dáždniky.

Mladé ovocie pripomínajú karamelové lízatko: guľatý klobúk je pripevnený k dlhej tenkej nohe. Dospelé huby vyzerajú ako dáždniky, pretože s pribúdajúcim vekom čiapka narovnáva okraje a vytvára tvar dáždnika. Podrobnosti o vzhľade môžete zvážiť na fotografii huby.

Rozdiely v štruktúre a druhoch

Hrany sú spočiatku obalené dovnútra vajcovým alebo guľovým klobúkom. Potom sa stáva široko-kužeľovou. V prípade starých húb má klobúk tvar dáždnika a rozširuje popraskané okraje. Povrch je radiálne vláknitý.

Hlavný tón klobúku je béžový, ale tubercle nachádzajúci sa v strede je vždy tón alebo dva tmavšie. Na povrchu klobúku sú ľahko odnímateľné vločky vo forme tmavohnedých handier.

Noha je valcovitá, vo vnútri dutá, má tuhú vláknitú štruktú Môže byť rovný alebo zakrivený. Na základni je sféricky zahustená. Na nohe je krúžok, ktorý sa ľahko pohybuje po celej svojej ploche. Volvo chýba. Na nohách sa nachádzajú aj pozostatky filmovej prikrývky, biela na vrchu a nahnedlá na spodku. Ľahko sa pohybuje smerom od povrchu. Noha sa bez námahy uvoľní z čiapky.

Doštičky sú silné. Zužujú sa na nohu a vytvárajú chrupavkovú koliu. Mladí dáždniky majú biele taniere, ale s vekom získajú krémový alebo béžový odtieň. Dosky sa dajú ľahko odobrať. Po stlačení sa zmení na červenooranžovú. Spóry huby bielej alebo krémovej farby.

Buničina je mäsitá. U mladých zvierat je sypká, ale nakoniec hustejšia. Vláknina je biela, keď je nakrájaná, získava načervenalý odtieň - odtiaľ názov druhu. Buničina má výraznú hubovú vôňu a príjemnú orechovú chuť.

Miesto distribúcie

Môžete hľadať slnečníky v rôznych typoch lesov. Nájdete ich aj na stepiach, parkoch, poliach, lúkach a pozemkoch pre domácnosť. Častejšie rastie huba v skupinách pripomínajúcich kruhy alebo riadky, veľmi zriedka - sama.

Dáždniky sú rozmiestnené po celom svete, s výnimkou krajín Antarktídy.Rastú najmä v Eurázii, konkrétne v Turecku, na Sibíri, v Zakaukazsku, Číne, Japonsku, ako aj v Austrálii a na americkom kontinente (v Kanade, USA, Čile) a dokonca aj v severnej Afrike.

jesť

Slnečník na sčervenanie patrí do kategórie jedlých húb. Má príjemnú chuť a ocenia ju odborníci z celého sveta. Jesť surové huby sa však neodporúča.

Pravidlá a miesta zhromažďovania

Pravidlá zberu dáždnikov sa nelíšia od všeobecných zásad zberu húb:

1. Nevyberajte pochybné vzorky do košíka.
2. Hubové jednotky neroztrhajte ani nelámajte, ale opatrne nakrájajte nožom, aby nedošlo k zničeniu mycélia.
3. Skoro ráno začnite loviť huby.
4. Vymeňte zhnité alebo červivé jednotky na mieste, aby nezaberali miesto v koši.
5. Choďte na hríby s prútenými košmi alebo košmi a nepoužívajte plastové vrecká.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Dáždniky radšej pestujú na otvorených a dobre osvetlených miestach. Obzvlášť veľa z nich v krajinách bohatých na humus. Huby sa nachádzajú jednotlivo alebo v malých skupinách. Niekedy tvoria rady alebo krúžky, známe medzi hubármi ako krúžky čarodejníc.

Rozdiel červenajúceho sa dáždnika od falošných, nepožívateľných húb

Dáždniky sa dajú zamieňať s takýmito nepožívateľnými druhmi:

1. Amanita je páchnuce.
2. Amanita panter.
3. Chlorofyl je tmavohnedý.
4. Olovo-troska Chlorophyllum.

Štvorhra sa vyznačuje nasledujúcimi kritériami:

Všetky vyššie uvedené štvorhra sú jedovaté a mucha agarická sa považuje za smrteľnú jedovatú huby.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia používania húb

Tieto huby sú súčasťou mnohých diét kvôli nízkemu obsahu kalórií. Dáždniky majú užitočné vlastnosti. Obsahujú množstvo látok, ktoré sú pre ľudské telo cenné:

• vitamíny C, E, K, skupina B;
• draslíka;
• sodného;
• horčík;
• vápnik;
• železo;
• fosforu;
• tyrozín;
• arginín;
• beta glukány;
• melanín.

V tradičnej medicíne sa kardiovaskulárne choroby liečia dáždnikmi. Berú sa s reumatizmom. Huby sa používajú aj na obnovu nervového systému tela.

Tento druh má okrem iného baktericídne vlastnosti. Prášok zo sušených dáždnikov čistí vnútorný vzduch. Niektoré skupiny ľudí musia produkt brať opatrne. Patria sem tieto kategórie:

• pacientov s gastrointestinálnymi chorobami;
• pacienti s pankreatitídou;
• ľudia s chronickým ochorením pečene alebo obličiek.

Recepty a vlastnosti varenia húb

Huby sa dajú pripraviť mnohými spôsobmi. Za najbežnejšie sa považujú tieto jedlá:

1. Nakladané huby.
2. Na panvici.
3. Pečený.
4. Dusené kyslou smotanou.

Pri morení postupujte nasledovne:

1. Huby sa olúpajú, nakrájajú na plátky a niekoľkokrát opláchnu studenou vodou.
2. Potom sa ovocie varí v slanej vode s prídavkom 1 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

   

3. Pena by sa mala odstrániť. Akonáhle sa všetky huby usadia na dno panvice, odstránia sa z horúčavy a vypustia sa cez cedník.
4. Pri marináde nalejte do misky 2 šálky vody, v ktorých sa rozpustí 1 čajová lyžička soli a 3 g kyseliny citrónovej. Roztok sa privedie do varu, naleje sa do neho 50 g octu a odstráni sa z tepla.
5. Huby sa vložia do sterilizovaných pohárov a nalejú sa do marinády. Banky sa stáčajú. Vzorka sa odstráni najskôr o mesiac neskôr.

   

Dáždniky na panvici sa môžu pripraviť vo forme omelety. Na tento účel sa nakrájajú na plátky a vyprážajú sa do slabohnedej soli a korenia. Potom sa do panvy nalejú 2 vajcia, ktoré sa predtým rozdrvia do hladka. Omeleta je vyprážaná pod vekom na oboch stranách.

Na pečenie si zoberte 2-3 huby. Umývajú sa, čistia a narezávajú na vhodné kúsky. 2 vajcia bijú soľou. Pridá sa aj niekoľko zubov nasekaného cesnaku. Kusy sa ponoria do zmesi vajec s cesnakom a nakrájajú sa na ľahké strúhanky. Potom sa položia na horúcej panvici s rastlinným olejom a vyprážajú sa do zlatohneda.

Dáždniky v kyslej smotane sú veľmi chutné a jemné. Klobúky sa umyjú, čistia a narezávajú na kúsky. Cibuľa sa naseká na pol krúžky. Kusy sa pasážujú s cibuľou, korenia sa soľou a korením. Keď obsah panvice zaujme zlatý odtieň, pridá sa niekoľko lyžičiek kyslej smotany. Všetko varíme na miernom ohni 10 minút.

Odpovede na rozšírené otázky

Ženy v domácnosti majú veľa otázok o príprave húb:

Dáždnik so sčervenaním patrí do kategórie jedlých. Jeho kulinárska hodnota je veľmi vysoká, ale nie všetci hubári môžu riskovať, že vezmú zástupcov tohto druhu do svojho koša. Dáždnik má niekoľko jedovatých štvorhra, takže pri jeho zbieraní musíte byť veľmi opatrní.