Ako vyzerá krymská horská biela huba a jej popis (+22 foto)

Povaha krymského polostrova je taká jedinečná a podnebie je nepredvídateľné, že ani profesionálny zberač húb, ktorý prežil celý svoj život na polostrove, nikdy vopred nevie, kedy sa v tomto roku začne sezóna „tichého“ lovu. Polostrov sa vďaka svojej jedinečnej klíme stal rodiskom mnohých druhov húb. Jedným z nich je huňatá z krymských porcini (biely strohý alebo obrovský hovorca), ktorý si právom zaslúži titul „kráľ“ krymských húb.

Charakteristické vlastnosti huby z krymských ošípaných

Všetky huby majú svoje morfologické a druhové vlastnosti a táto odroda nie je výnimkou. Obrovský rečník patrí do ordinálnej rodiny a do rodu Belosvinuha.

Vzhľad a fotografia

Predtým, ako pôjdete na lov horských húb, musíte presne vedieť, ako to vyzerá. Definovanie je ľahké. Aby nedošlo k tomu, aby sa biela žena s mysľou zamieňala s nepožívateľnou rozmanitosťou, stačí študovať jej popis a pozrieť sa na fotografiu.

Obrovský hovorca je pomerne veľký exemplár bielej farby. Avšak, ako rastie biela pleseň, klobúk môže mať na príjemnom ľahkom odtieni kávy.

Vzhľad sa mierne dozrieva. V čase rastu plodného tela sa mení farba aj tvar čiapky. U nezrelých vzoriek má klobúk plochý konvexný tvar, ktorý po dozretí má tvar hlbokého lievika. Povrch viečka môže niekedy prasknúť na vločky. Spravidla sa to deje iba u veľmi starých hovorcov.

Belosvinukha má príjemnú jemnú hubovú arómu a hustú alebo krémovú dužinu, ktorá na reze nemení farbu.

Rozdiely v štruktúre a druhoch

Obrovský plesnivec poľný je medzi krymskými hubármi veľmi obľúbený.

hat:

1. Hustá a mäsitá, dosť veľká. Jeho priemer sa pohybuje od 8 do 30 cm.
2. Farba - od bielej po svetlú kávu (krémová).
3. Ako klobúk rastie, mení tvar. Ak je spočiatku plocho konvexný, potom v priebehu času získa tvar lievika s hlbokým prehĺbením v strede. Na zadnej strane čiapky sú prepojky.

noha:

1. Textúra je hustá.
2. Veľkosť nohy nie je významná v porovnaní s veľkosťou klobúka, pretože jeho dĺžka je 4 až 7 cm a jej hrúbka je 2,5 až 3,5 cm.
3. Na svetlej, takmer bielej alebo bielej nohe sa môže objaviť práškový povlak.
4. Forma je v tvare klbu alebo v tvare valca, so zosilnením na spodnej časti.

flesh:

1. Biela alebo krémová farba.
2. Má jemnú práškovú vôňu.

mikroskopia:

1. Biely prášok spór.
2. Amyloid, hladké spóry, veľkosti 6-8 × 3-4 mikróny, sa nachádzajú na bazidii, každá po 4 kusoch.
3. Tvar spór je eliptický.

Miesto rozšírenia huby

Huby na Bielej hore Krymské huby, ako už názov napovedá, najčastejšie rastú na Vysočine a na vajciach (ploché bez stromov v krymských horách). Nachádza sa tiež v listnatých lesoch a na úpätí. Ai-Petrinskaya Yayla a oblasť neďaleko Mount Demurgee sú jedným z najlepších miest na zber obrovských střevlíkov.

jesť

Vzťahuje sa na podmienečne jedlú formu, ktorá sa môže jesť vo varenej, vyprážanej, nakladanej a pečenej forme, to znamená výlučne po tepelnom spracovaní.

Podmienky zberu krymských bielych húb

Pri odbere obrovského bieleho morčaťa sa musí venovať osobitná pozornosť, pretože na jedenie sa odporúčajú iba mladé exempláre. Zber Belosvinuha sa môže zbierať od apríla do septembra.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Hovorca musí byť dôkladne rezaný ostrým nožom takmer na úrovni pôdy. Ovocné telo nemôžete ťahať ani skrúvať, pretože takéto činnosti poškodia mycélium.

Kľúčové odporúčania

Na krymskom polostrove rastie veľa húb a ďaleko od nich sa dá jesť, takže predtým, ako pôjdete na „tichý“ lov, musíte sa oboznámiť s jednoduchými odporúčaniami, ktoré vám pomôžu vyhnúť sa nepriaznivým účinkom.

Po prvé, musíte vedieť, ako tento druh guinejskej bielej tváre vyzerá a vonia, a po druhé, zoznámiť sa s miestom jej rastu.

Tento druh sa zhoršuje obzvlášť rýchlo, preto sa odporúča jeho zber do prúteného koša, kde sa produkt nebude brať a nebude sa prehrievať, napríklad v plastovom vrecku alebo vedre. Vloženie „plodiny“ do nádoby je lepšie pri nasadení vrchnákov, takže pravdepodobnosť poškodenia plodnice sa zníži na nulu.

Aby sa predĺžila životnosť už zozbieranej plodiny, je lepšie loviť skoro ráno, pretože pod vplyvom slnečného žiarenia hnijú a kazia rýchlejšie.

Odlišnosť od falošných, nejedlých húb

Spravidla je ťažké zamieňať obrie biele plesne s inými druhmi, pretože súčasne žiadny iný exemplár nemá bielu farbu a tak pôsobivú veľkosť klobúka.

Horská huba má nielen dobrú chuť, ale tiež nemá falošné nejedlé štvorhra. Na diaľku sa môžu podobať iba huby z rodu Talkers, ale veľkosť, tvar a farba viečka neumožňuje ich zmiešanie.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia

Belosvinukha má nielen výživové hodnoty, ale aj farmakologickú aktivitu. Faktom je, že obrovský hovorca syntetizuje antibiotikum - clitocybín A a B, ktorého pôsobenie je namierené proti tuberkulóznemu bacilu. Rečníci tiež obsahujú veľké množstvo stopových prvkov potrebných pre ľudské telo, vrátane vitamínov zinku, medi, mangánu a B.

Okrem toho stimulujú odstraňovanie toxínov, toxínov a iných škodlivých látok z tela a používajú sa v potrave. Tento druh morčaťa sa používa na výrobu niektorých liekov, ako je napríklad Nebularin, Clitocybin a ďalšie.

Recepty a varenie

Zozbieraná plodina sa nevyhnutne podrobí tepelnému spracovaniu vo forme varenia počas 20 - 30 minút v 2 stupňoch. Pred varom však musí byť produkt dôkladne očistený od zvyškov a umyený od nečistôt a piesku, pričom musí venovať osobitnú pozornosť oblasti pod klobúkom. „Úroda“ sa môže tiež namočiť do vody, preto stačí naplniť produkt vodou po dobu 10-15 minút.

Produkt sa povarí v slanej vode. Vyčistená a pripravená plodina sa umiestni do nádoby s vriacou vodou a povarí sa 10 minút, potom sa voda vypustí a huby sa umyjú. Potom, ako sa huby opäť ponoria do čistej vody so soľou, varia sa ďalších 10 - 20 minút až do varenia.

Najčastejším hovorcom je vinaigrette. Na jeho prípravu je potrebné:

1. Varená mrkva (2 ks).
2. Varené zemiaky (2ks).
3. Varená repa (1 ks).
4. Nakladaná biela střevle (300 g).
5. Cibuľa (1 ks)

Všetky výrobky sú krájané na veľké kocky a zmiešané. Ako dresing môžete použiť rastlinný olej alebo citrónovú šťavu. Jedlo bude skvelým doplnkom zemiakov alebo cestovín. Ale s mäsom alebo rybami sa hovorca dobre nezmestí.

Odpovede na rozšírené otázky

Huby biele krymské sú pomerne exotické druhy nachádzajúce sa na území Krymu. Napriek tomu, že druh patrí medzi podmienečne jedlé huby, je stále veľmi populárny medzi zberačmi húb, ktorí pre tento účel často chodia do hôr alebo vajec.