Ako spoznať fialový húb a jeho popis (+20 fotografií)

Fialová ryadovka je lamelárna huba z rodu Lepista z čeľade ordinárov. Ona je tiež známa ako Lepista Naked. Vzhľadom na špecifickú farbu sa tieto huby často obávajú vyberať, ale márne. Fialové obväzy majú skvelú chuť a neprepísateľnú vôňu, takže jedlo z týchto húb sa okamžite stane vrcholom tabuľky.

Charakteristické črty druhu

Purpurový rowovik - podmienečne jedlá huba. Tento druh má svoje individuálne vlastnosti, ktoré možno nájsť pri pohľade na fotografiu a prečítaní podrobného opisu huby. Charakteristické znaky veslovania sú dosť jasné a umožňujú presné rozlíšenie húb v lese.

Vzhľad a fotografia

Veslovanie tohto druhu má veľmi jasný vzhľad:

• fialový alebo fialový klobúk;
• rovnaká farba doštičky;
• svetlo fialová noha.

Lepista dorastá do strednej veľkosti. Priemer čiapky sa pohybuje od 6 do 15 cm, nohy - od 1,5 do 2,5 cm, výška huby dosahuje 8 cm.

Druhové rozdiely a štruktúra

Charakteristické vlastnosti huby:

1. Čiapka je plochá, mierne vyklenutá, s nerovnými okrajmi. Textúra je hustá, mäsitá. Mladé plody majú bohatú fialovú farbu. Čiapka starnúcich húb sa stáva svetlo fialovou s hnedým odtieňom.

   

2. Noha je plochá, hladká, má vláknitú štruktú Tvar je valcovitý, na spodnej časti zosilnený. V mladých radoch je nepretržitá, ale so starnutím sa v končatinách objavujú dutiny. Pod klobúkom je ľahký nálet vo forme vločiek. Na spodnej časti nohy sa vizualizuje fialová hrana.

   

3. Doštičky majú spočiatku fialovú farbu, ale časom získajú purpurovo šedú farbu. Sú zastúpené vo veľkom počte, majú rôzne veľkosti a môžu držať voľne.
4. Buničina je mäsitá, hustá, elastická. S pribúdajúcim vekom sa stáva mäkším. U mladých jedincov má fialovú farbu, v starnúcom kréme. Poškodené mäso vytvára trvalý zápach anízu.

Miesto distribúcie

Fialové lepistá sú veľmi časté v oblastiach so strednými klimatickými podmienkami. Huby rastú v lesoch a rastlinách akéhokoľvek druhu, ale uprednostňujú tieto stromy:

• jedľa;
• hraby;
• borovice;
• jedli.

Lepists rastú dobre na ihličnatých a listnatých humus. Pre osadu si vyberajú otvorené priestranstvá. Fialová ryadovka rastie v európskej časti Ruska, na Sibíri, na Ďalekom východe. Distribuované po celej Ukrajine, v Severnej Amerike a Číne.

Jedlé alebo nejedlé

Oficiálne patrí hodnosť a spis do podmienečne jedlej kategórie. To znamená, že ho môžete jesť až po určitom spracovaní pri dodržaní všetkých pravidiel prípravy, konkrétne po 20 minútach varu v slanej vode. Tým sa nielen predíde gastrointestinálnym poruchám, ale tiež sa zbaví špecifického hnilobného zápachu a chuti huby.

Kedy a ako zbierať?

Lepisti rastú vo veľkých skupinách a vytvárajú husto obývané radosti. Vedľa nich určite nájdete fajčiarov. Prvé kópie sa objavia začiatkom septembra. Môžete si vyzdvihnúť huby až do mrazu.

Musíte zbierať preč od diaľnic a priemyselných zariadení. Na takýchto miestach sa opaľovanie stáva toxickým v dôsledku schopnosti absorbovať priemyselný odpad.Odporúča sa ísť do tábora skoro ráno - v túto dennú dobu sú hríby lepšie viditeľné.

Oddeľte hríbové jednotky od hríbového miesta pomocou naostreného nástroja. V žiadnom prípade by ste nemali lámať zostavy. Poškodené mycélium už nemôže rodiť ovocie a zomrieť.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Tento druh húb sa líši od svojich najbližších príbuzných obsahom veľkého množstva takýchto užitočných látok:

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

• vitamíny B1 a B2;
• mangánu;
• zinok;
• meď.

Zložky huby sa používajú v tradičnej medicíne. Sú súčasťou niektorých antibiotík a antimykotík. Pomocou veslovania tento typ znižuje hladinu glukózy v tele. Lieky na báze húb sa používajú na kontrolu hypoglykémie. Poradie a spis sú známe svojimi protizápalovými a imunomodulačnými vlastnosťami.

Poradie a zloženie pozitívne ovplyvňujú ľudský gastrointestinálny trakt. Ľudia s chronickými chorobami tohto systému by však mali huby konzumovať opatrne. Rovnako ako ľudia trpiaci chronickými ochoreniami pečene a obličiek. Je kontraindikované, aby sa veslovanie jedla stalo nastávajúcimi matkami a dojčiacimi ženami, ako aj batoľatami mladšími ako 3 roky.

Rozdiely od falošných, nejedlých húb

Napriek osobitnému vzhľadu je fialový rad ľahko zamieňateľný s inými hubami. Dvojhry možno rozoznať podľa nasledujúcich kritérií opísaných v tabuľke.

Fialové jedlé ovocie má špecifickú kvalitu, ktorá pomáha s rozpoznaním. Ak je rezaná buničina, získa na mieste poškodenia fialový odtieň.

Recepty a varenie

Lepistas varí rôznymi spôsobmi. Môžu sa vyprážať, sušiť, variť, marinovať a soliť. Používajú sa tiež na prípravu rôznych predjedál a príloh. Pred varením sa huby musia spracovať určitým spôsobom.

spracovanie

Postup spracovania lepista zahrnuje nasledujúce kroky:

1. Triedenie. Plody sa nekombinujú s inými druhmi, preto ich musíte variť osobitne.
2. Čistenie škrabkou. Na povrchu a na doštičkách sa často hromadí veľa úlomkov, ktoré sa ľahšie čistia pred praním.
3. Macerácia. Dodržiavanie tejto fázy je nevyhnutné. Lepists sú namočené v slanej vode na niekoľko hodín. Voda by sa mala vymieňať najmenej 1-krát.

   

   

   

4. Výplach. V tomto štádiu sa huby dôkladne umyjú pod tečúcou vodou. Odporúča sa používať kefu.
5. Odvar. Pred použitím musia byť lepisti povarení 20-45 minút.

Nedodržanie ktoréhokoľvek bodu ošetrenia húb môže viesť k tráveniu alebo otrave jedlom.

Možnosti receptu

Lepista v cestíčku je božské jedlo, ktoré by si mali vyskúšať všetci. Na varenie potrebujete tieto prísady:

• huby - 0,5 kg;
• kuracie vajce - 3ks;
• múka - 1,5 lyžice. l.;
• strúhanka - 1,5 lyžice;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Najskôr sa pripraví cesto: 3 vajcia sa šľahajú metličkou do hladka a pridajú sa múka, soľ a korenie. Pripravení lepisti sa ponoria jeden po druhom do cestíčka a potom sa valia do strúhanky. Huby sa rozprestierajú na horúcej panvici s olejom a opečú na oboch stranách. Jedlo môžete podávať studené aj teplé. Konzumuje sa ako predjedlo alebo ako hlavný chod.

Ďalším nepochybne kráľovským jedlom je dusená lepista. Na varenie potrebujete tieto výrobky:

• veslári - 0,5 kg;
• cibuľa - 2-3 ks;
• mrkva - 2 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• soľ a korenie podľa chuti;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Vášeň a mrkva do zlatohneda. Pripravené riadky sa rozložia do duseného mäsa a nalejú sa do kyslej smotany, do ktorej sa pridá korenie. Misku varte na miernom ohni 10 minút. Lepisti sa podávajú ako príloha. Jedlo je horúce.

Odpovede na časté otázky

Fialový lepista je veľmi nezvyčajný vzhľad, takže okolo neho vyvstáva veľa otázok. Ďalej výber najčastejšie kladených otázok o riadku s odpoveďami na ne.

Fialový vzhľad riadkov je nezvyčajná farba húb s príjemnou chuťou a vôňou. Napriek tomu, že patria do skupiny podmienene jedlých húb, aktívne sa používajú pri varení. Okrem toho obsahuje rad a spis veľa užitočných látok potrebných pre zdravie a životne dôležité funkcie ľudského tela.