Opis žlčovej huby a jedlej alebo nejasnej (+22 fotografia)?

Napriek rozsiahlej distribučnej oblasti zostáva žlčová huba úplne nepreskúmaná. Mnoho zdrojov poukazuje na svoju toxicitu, ale huba nie je oficiálne jedovatá. Kvôli svojej podobnosti s niektorými populárnymi jedlými druhmi často spadá do hríbového koša. Aby sme pochopili stupeň nebezpečenstva, ktoré so sebou prináša záhadná huba, je potrebné ju lepšie spoznať.

Charakteristické znaky odrody

Huba patrí do čeľade Boletovovcov, rod Tilopil. Tento druh je klasifikovaný ako nepožívateľný.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť skutočné huby od falošných húb (28 fotografií)?
Ryzhiks - lesná pochúťka s rafinovanou chuťou, obľúbená u nás. Nie sú horšie vo svojich chuťových vlastnostiach ...Čítať celý článok ...

Existujú aj ďalšie mená:

• gorchak;
• žltá huba;
• falošná biela huba;
• falošný hríb.

Opis vzhľadu a fotografie

Čiapka má špongiovitú štruktú Jeho priemer môže byť od 4 do 15 cm, v prípade mladého ovocia je to hemisféra. V priebehu času sa klobúk narovnáva a nadobúda plochý tvar pripomínajúci tanier. Vnútorná strana má vankúšik.

Povrch viečka je pokrytý tenkou vrstvou. Napriek svojej hustote má tiež pórovitú štruktú Povrch je suchý, mierne zamatový. Za mokra sa na ňom vytvára mierne lepkavý povlak. Klobúk je maľovaný v odtieňoch hnedej, najčastejšie svetlej farby.

Noha je pevná, v tvare podobá sa nepravidelnému valcu, napučanému v spodnej časti. Priemer stehien je 7 cm, farba sa môže líšiť od krémovej až po hnedú. Na nohách je zreteľne viditeľná hustá sieť žíl hnedej, niekedy hnedej farby.

Buničina má vláknitú štruktú Väčšina z nich je sústredená v nohe, na hlave je to len tenká vrstva medzi špongiovitým materiálom a filmom. Spory sú malé, zaoblené. Spórový prášok má ružový alebo ružovo-hnedý odtieň.

Slovný opis nemôže sprostredkovať všetky jednotlivé vlastnosti žlčovej huby, aby ste získali úplný obraz horčice, musíte starostlivo zvážiť jej fotografiu.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá satanská huba a je alebo nie je jedlá (21 fotografií)?
Satanová huba alebo satan je vzácny druh, ktorý mykológovia klasifikujú ako jedovatý. Huba sa považuje za ...Čítať celý článok ...

morfológia

Horčica má niekoľko druhov:

• ružová farba hubovitého materiálu na zadnej strane klobúku;
• hnedá sieťovina na nohe;
• pri reze mäso získava hnedý odtieň;
• takmer žiadny zápach;
• pri kontakte s jazykom spôsobuje akútny pocit pálenia.

Ďalšou charakteristickou črtou horčice je jej atraktívny vzhľad. Povrch je vždy pevný a neporušený. Táto huba nie je nikdy ovplyvnená hmyzom.

Miesto distribúcie

Gorchak je široko distribuovaný v Európe, Amerike a Rusku, najmä v jeho strednom pruhu. Nachádza sa v ihličnatých a listnatých lesoch. Gorchak preferuje okraje lesa, kde stromy zriedka rastú. Má rada ľahkú kyslú pôdu. Rastie dobre v gerbiloch a medzi ihličnanmi. Horčica sa najčastejšie nachádza na zhnitých pahýloch alebo na koreňoch starých stromov.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Prví predstavitelia sa objavia koncom júna, masový rast je pozorovaný v júli a auguste. Do septembra začínajú huby odchádzať a do polovice októbra úplne vymiznú. Ak nočné mrazy začnú pred októbrom, v septembri zmiznú. Horčica môže rásť samostatne alebo v skupinách do 15 kusov.

jesť

Na často kladené otázky o tom, či je žlč jedlá alebo nie, existuje jednoznačná odpoveď: nejedlá. Tento druh huby sa neje. Dôvodom je ich neodolateľná horkosť, ktorú nemôžu odstrániť žiadne kulinárske triky. Počas tepelného spracovania sa horkosť iba zosilňuje.

Niektorí známi mykológovia trvajú na toxicite horčice. Existuje rozšírená viera, že buničina obsahuje toxíny, ktoré poškodzujú ľudskú pečeň. Avšak všetky známe referenčné knihy a encyklopédie zaraďujú žlčové druhy do kategórie nejedovatých. Otázka možnej toxicity je stále otvorená.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá húb hríb a jeho popis (24 fotografií)
Svetlý hustý klobúk pripomínajúci jesenné lístie, hustú nohu, pôsobivú veľkosť a príjemnú chuť ...Čítať celý článok ...

Na rozdiel od jedlých húb

Každý skúsený zberač húb vie, ako rozlíšiť horčicu od huby. Neskúsení „poľovníci“ ho však často zamieňajú s hríbmi, hríbmi, hríbmi. V niektorých bodoch sú skutočne podobné, existuje však množstvo výrazných rozdielov:

• Hríba ošípaných má mäsité hrče. U mladých jedincov je biela, zatiaľ čo u starších jedincov získava hnedý odtieň. Povrch je matný, pokrčený, niekedy popraskaný. Za mokra sa stáva lepkavým. Buničina je bielej farby, má vláknitú štruktú Ak je poškodený, zostáva biely bez zmeny farby.

  

  

  

  Noha je silná, v tvare cievky, keď starne, môže nadobudnúť valcovitý tvar. Farba nôh je zvyčajne svetlejšia ako čiapka. V hornej časti je pokrytá jemnou sieťovinou tenkých bielych žíl. Rúrková vrstva pod klobúkom je biela alebo žltá. Horčicu od bielej môžete rozlíšiť nasledujúcimi znakmi:

  • horká chuť;
  • výrazná vínová sieť na nohe;
  • ružová farba tubulárnej látky;
  • zmena farby buničiny po poškodení.

  

  

  

• Horčica je o nič menej zamieňaná s hríbmi. Hubová čiapka má tvar hemisféry. Zvyčajne je natretá v svetlo hnedých odtieňoch. Povrch je suchý, matný, mierne zamatový. Často sú na ňom praskliny. Buničina je biela, na reze sa nezmení farba. Rúrková vrstva je žltkastá. Noha je mohutná, tmavšia ako čiapka. Je pokrytá mriežkou svetlých žíl. Gorchak sa od boletus odlišuje nasledujúcimi kritériami:
  • horkosť;
  • hustota a farba mriežky;
  • farba trubicovej vrstvy;
  • stmavenie buničiny v mieste rezu.

  

  

  

• Horčica je niekedy vložená do koša, zamieňaná s boletusom. Hnedé brezy majú hnedý klobúk v tvare vankúša s hladkým povrchom. Pripevňuje sa na sofistikovanú nohu bielej farby, husto pokrytú hnedými šupinami. Buničina je biela, ak je poškodená, farba sa nezmení. Boletus od horčice môžete rozlíšiť nasledujúcimi znakmi:
  • nie horká;
  • prítomnosť šupín na nohe;
  • hrúbka nohy;
  • hladký povrch;
  • belavo-sivá tubulárna látka;
  • mäso pri rezaní nemení farbu.

  

  

  

• Horčica sa najčastejšie mýli za ružovú brezu, ktorej mäso je ružové. V horčici je mäso spočiatku biele a ružové sfarbenie je výsledkom kontaktu so vzduchom. Ružovkasté hríby hríbov majú spočiatku ružové mäso, ktoré sa vyznačuje jednotnou farbou a pri strihu nemení svoj odtieň.

Riziko otravy a intoxikačných príznakov

Otrava týmto druhom je zle pochopená. To je spojené s extrémne nízkym rizikom otravy.Huba je tak horká, že je doslova nemožné ju dostať do úst, nehovoriac o prehĺtaní. Jediným spôsobom, ako ho používať, je konzumovať ho v morenej alebo solenej forme. Horkú chuť zakrývajú rôzne koreniny a ocot, takže horčicu je možné pomýliť za veľmi korenistú huby.

Z dôvodu absolútnej nemožnosti sú otravy veľmi zriedkavé. Takéto prípady sa napriek tomu zaznamenali, hoci je veľmi ťažké dokázať ich účasť. Faktom je, že príznaky otravy sú veľmi komplexné: živé príznaky sa objavujú po niekoľkých týždňoch alebo dokonca mesiacoch. Otrava hubami môže mať podozrenie iba veľmi skúsený lekár.

Potom, čo jed vstúpi do tela, človek po nejakú dobu pociťuje slabosť a závraty. Ale čoskoro tieto príznaky zmiznú. Medzitým toxíny začínajú ovplyvňovať pečeňové bunky. Po niekoľkých týždňoch človek začína pociťovať akútnu nevoľnosť, ktorej príčinou je narušenie pečene a odtok žlče. Vysoká koncentrácia toxínov môže dokonca vyvolať cirhózu pečene.

Odpovede na rozšírené otázky

S týmto typom húb sa spája veľa kontroverzií. Najbežnejšie sú nasledujúce otázky.

Doteraz sú žlčové huby zle pochopené. Spory o jeho toxicite naberajú na sile. Niektorí mykológovia na podporu teórie toxicity tvrdia, že huby nejedia ani hmyz. Aj keď niektoré zdroje nazývajú horčica, lieči sa na zajacov a veveričky.