Pavučina: najkrajšia smrteľná jedovatá huba alebo jedlá, jej popis (+22 foto)

Pavučina je málo známa huba so širokou rozmanitosťou (viac ako 2000 druhov), nie je veľmi populárna, nemá výraznú chuť a arómu, je málo študovaná, často rastie v neprístupných mokradiach a je ťažké rozpoznať jedlé a nepožívateľné odrody. Na rôzne varenie je však celkom vhodných niekoľko jedlých druhov pavučinových húb.

Charakteristické znaky odrody

Nie je ľahké zistiť huby na pavučinových sieťach, a to ani po preštudovaní fotografie, mnoho hubárov jednoducho ignoruje všetky druhy tejto huby, pretože medzi nimi je veľa nejedlých, toxických a jedovatých. Svojimi jasnými farbami priťahujú oko, ale ako mucha agarická, skôr varujú pred nebezpečenstvom.

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá satanská huba a je alebo nie je jedlá (21 fotografií)?
Satanová huba alebo satan je vzácny druh, ktorý mykológovia klasifikujú ako jedovatý. Huba sa považuje za ...Čítať celý článok ...

Vonkajšie charakteristiky

Mnoho druhov pavučiniek je navonok podobných grebom - tenká vysoká noha, kužeľovitý klobúk (neobvyklý). Iné majú neobvyklé farby pre „slušné“ huby (fialová, šedo-modrá, voda-modrá).

Existujú odrody, ktoré majú neustále „mokré“ klzké sliznice, ktoré spôsobujú znechutenie (aníz, sliznica). A sú tu tiež krásne, podobné borovichki (veľké, husté mäso) so silnými valcovými nohami a krásnymi okrúhlymi klobúkami (červeno-hnedé).

morfológia

Hlavným rozdielom všetkých pavučín je Cortina, najtenší film, ktorý obklopuje ako závoj alebo pavučina čiapku a nohu hríbika. V mladom veku je tento závoj veľký a celistvý, v zrelšom je možné ho nájsť v častiach na rôznych miestach.

Veľkým rodom Gossamerovcov, radov húb Lamellar alebo Agaric s podrodami a poddruhmi, sú huby s klobúkom. Ich hymenofor je lamelárny a môže mať rôzne farby, rovnako ako celé rodiace telo. Spóry majú prevažne hnedú farbu.

Miesto distribúcie

Populárny názov „pribolotnik“ vysvetľuje najbežnejšie miesta rastu - vlhký, machový, malý, zvyčajne okolo ihličnanov. Známe sú veľké oblasti mierneho klimatického pásma na severnej pologuli - takmer celá Eurázia a Severná Amerika.

Jedlé druhy s fotografiou

Spomedzi obrovskej druhovej diverzity rašeliniska možno uviesť iba 3 druhy, ktoré sa bezpodmienečne týkajú jedlých húb:

1. Triumfálne alebo žlté pavučiny sa považujú za najchutnejšie zo všetkých húb s pavučinami. Jeho sliznica dosahuje 12 cm, pri raste sa mení z polguľového na plochý. Môže byť z jasne žltej až nahnedlej.

   

   

   

   Noha dorastá do výšky 15 cm, do hrúbky 3 cm, môže byť valcovitá alebo kužeľovitá, má šupinovitý pás. Dosky sú často krémové s modrým odtieňom, ktoré hnednú so starnutím huby. Distribuované v celej Eurázii sa často vyvíja v mykorhizii s plačou alebo visiacou brezou.

2. Pavučina je považovaná za najbezpečnejšiu vynikajúcu, má príjemnú vôňu a chuť, ale je zriedkavá, žije najmä pod bukovými stromami. Je to veľká huba, klobúk do 20 cm a noha do 14 cm.Mladé exempláre sa vyznačujú fialovou farbou, pričom starnutím sa stáva charakteristická vínovo červená s hnedo-fialovými odtieňmi. Dosky sú šedivé, v starobe - hnedo-béžové.

   

   

   

3. Menej známy, ale tiež jedlý pavučina je vodnatá modrá (šedo-modrá). Jeho kortína nie je ako film, ale úplne pavučina, klobúk modrasto-šedej farby a má charakteristické ideálne hladké okraje.

   

   

   

Možno vás bude zaujímať:

Ako vyzerá húb hríb a jeho popis (24 fotografií)
Svetlý hustý klobúk pripomínajúci jesenné lístie, hustú nohu, pôsobivú veľkosť a príjemnú chuť ...Čítať celý článok ...

Podmienky zberu

Môžete loviť rašeliniská od polovice leta a takmer do prvých mrazov. Je však potrebné mať na pamäti, že pre neskúsených zberateľov húb bude ťažké odlíšiť jedlé od jedovatých odrôd, preto je lepšie brať ovocie, o ktorom si nie ste istí. Tradičné varenie sa hodí iba pre tri typy. Zvyšok môže byť jedlý po dlhodobom tepelnom spracovaní alebo nepožívateľný.

Mnohé druhy patria medzi toxické, jedovaté a nebezpečne jedovaté. Je ľahké si ich pomýliť, najmä kvôli schopnosti vyzerať inak v mladom a zrelom období a kvôli prítomnosti mnohých podobných poddruhov.

Tiež bude rozumné zabaliť každý zozbieraný druh pavučiny do samostatných nádob, aby rozpadnuté kúsky jedovatých húb náhodne nespadli do jedlých.

Odlišnosť od falošných, nejedlých húb

Jedlý pavučina je často ťažké odlíšiť od falošných náprotivkov, ale je to možné. V každom prípade rozdiely závisia od druhu. Napríklad bielo-fialový bogbill je po dlhšom predbežnom varení celkom vhodný pre potraviny. Vyzerá veľmi ako nepožívateľná koza. Dvojnásobok však možno identifikovať podľa charakteristického zápachu acetylénu. Toto je bežný príznak pre jedlé huby - často majú plesňové plesne.

Pavučina je krásna, ale smrteľná jedovatá huba napriek vonkajšej príťažlivosti. Jeho zvláštnosťou je prítomnosť tollanín toxínu, ktorý pôsobí pomaly na obličky a spôsobuje zlyhanie obličiek.

Možno vás bude zaujímať:

Jedovaté huby leningradského regiónu - názvy a popisNajväčšia huba - na svete, na Zemi, v Európe a RuskuHubová marináda - ako si pripraviť na morenie na morenie na zimu?

Okrem toho môžu byť pred smrťou postihnuté dýchacie cesty a pohybový aparát. V tomto prípade sa príznaky otravy môžu objaviť až po 2 týždňoch a doba liečby sa nezvratne vynechá.

jesť

Všetky jedlé druhy pavučiny sú jedlé iba po dôkladnom tepelnom spracovaní, nemôžu sa jesť surové.

Užitočné vlastnosti a obmedzenia použitia

Pretože väčšina pavučiniek sa pre svoju nepožívateľnosť a toxicitu nepoužíva a jedlé druhy sa nepovažujú za zvlášť cenné a ľahko sa zamieňajú s falošnými, prospešné vlastnosti tejto huby sú nižšie ako ostatné. V medicíne však nachádzajú praktické využitie na extrahovanie niektorých cenných látok pre drogy.

Marshmallows sú známe ako vysoko kvalitné suroviny pri výrobe rôznych druhov farbív, najmä okrových odtieňov. Podmienečne a bezpodmienečne jedlé druhy pavučín po dlhom zváraní s odtokom vývaru sa používajú na prípravu rôznych pokrmov, ale neodporúčajú sa ľuďom s gastrointestinálnymi patológiami a deťom akéhokoľvek veku.

Recepty a varenie

Po krátkom vare sa môžu začať variť tri typy bezpodmienečne jedlých rašelinísk, ktoré boli opísané vyššie. Zostávajúce podmienečne jedlé odrody po predbežnom vyčistení a pred varením by sa mali po dlhšom čase po 5 až 10 minútach varu variť po dlhom čase v niekoľkých fázach, po 5 až 10 minútach varu, čím sa vývar vypustí. Potom sa môžu soliť, nakladať, vyprážať a konzervovať z nich prvý a druhý chod. Malo by sa pamätať na to, že jedlá budú mať špecifickú orechovú príchuť.

Možno vás bude zaujímať:

Ako rozlíšiť vlnky od šafranových mliečnych uzáverov a ako sa podobajú (20 fotografií)?
Jedna z najobľúbenejších húb u nás sa považuje za hrdlo a huby. Tieto druhy sú veľmi podobné neskúseným ...Čítať celý článok ...

Rôzne druhy okrem toho vyžadujú určité spôsoby varenia:

1. Šedo-modré rašeliniská sa lepšie smažia a varia.
2. Šupinatá huba sa konzumuje iba varená.
3. Triumfálne a vynikajúce druhy sa sušia a solia.

Niektoré konvenčne jedlé odrody výrazných farieb sa úspešne používajú na dekoráciu iných jedál. Vo všetkých ostatných ohľadoch sa príprava pavučiniek nelíši od mnohých iných receptov.

Odpovede na rozšírené otázky

Pavučina je ťažké zozbierať a skúsený zberač húb má veľa otázok a pochybností, odborníci radia začiatočníkovi obísť túto huby, aby už nemuseli platiť za svoje zdravie a zdravie svojich blízkych. Tu je niekoľko bežných otázok:

Pavučiny sú vzácne a nebezpečné huby, zatiaľ čo jedlé kategórie majú originálnu príjemnú chuť. Musia sa podrobiť tepelnému spracovaniu vo forme varu s niekoľkými výmenami vody. Je potrebné zbierať rašeliniská iba s úplnou dôverou v správnu identifikáciu druhu.